Gevulde meloen met fruit en ijs
De gevulde meloen met fruit en ijs is een fris en zeer spectaculair dessert, perfect om te genieten aan het einde van een mooie zomerse avond…
- Easy
- 15 min
- Kcal 396
Mandjes van ham en meloen
207
Calories per serving
- Energy Kcal 207
- Carbohydrates g 11.8
- of which sugars g 11.8
- Protein g 15.8
- Fats g 10.8
- of which saturated fat g 3.48
- Fiber g 2
- Cholesterol mg 40
- Sodium mg 1502
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De ham-en-meloenmandjes zijn de meest spectaculaire en originele manier om het klassieke koude zomergerecht op tafel te zetten.
De meloen is een fris zomers vruchtje dat tot de favorieten behoort en we bedachten talloze manieren om ervan te genieten: van Meloenspiezen met feta en rucola, tot een rijstsalade met ham en meloen, tot Meloncello en een Meloenconfituur met port — keuze genoeg!
Toch, met deze opvallende presentatie wordt ham en meloen, hét snelle gerecht bij uitstek, als bij toverslag perfect voor speciale gelegenheden: de mandjes, elegant en kleurrijk, zijn ideaal voor buffetten, feestjes en diners in de buitenlucht, maar waarom zou je het niet ook eens als origineel middelpunt op tafel proberen? Je gasten kunnen zich vermaken door de zoete meloenbolletjes en de hamroosjes rechtstreeks uit het mandje te pakken! Wees gerust: mandjes uit meloenen snijden is makkelijker dan je denkt — volg de stap-voor-stap instructies en je kunt niet misgaan!
INGREDIENTS
207
Calories per serving
- Voor de garnering
- Munt 1 bosje
- Bessen 2 takjes
- Eetbare bloemen naar smaak
- Selderij 1 rib - (alleen de draden)
Bereiding
Om de ham-en-meloenmandjes te maken moet je eerst de meloenen uitsnijden om kleine bakjes te vormen die je later vult. Begin met het snijden van een schijfje aan de bovenkant van de meloen 1. Zet hem daarna omgekeerd neer op het afgesneden stuk 2, zo staat hij stabieler. Ga nu verder met het snijden van wat straks het handvat van het mandje wordt. Maak aan de bovenkant van de vrucht, ongeveer 1,5 cm van de steelaanzet, een diepe snede die tot halverwege de meloen reikt 3.
Maak vervolgens een gelijke, parallelle snede, op ongeveer 3 cm afstand van de eerste 4. Steek ook hier het mes tot halverwege de meloen, alsof je een plak zou snijden. Snijd nu één van de twee zijpartjes af en verwijder het (5-6).
Snijd de bodem van het andere partje in en werk op dezelfde manier verder (7-8). Met het overgebleven middelste stuk maak je het handvat van het mandje: steek het mesje in het vruchtvlees op ongeveer 1 cm van de schil 9.
Volg de vorm van de meloen 10 en maak vervolgens een horizontale snede 11; verwijder de halve maanschijf van vruchtvlees die je zo krijgt. Nu kun je met een lepel uitgraaien om de zaden te verwijderen 12.
en de vezels uit het hart van de meloen (13-14). Verzamel het vruchtvlees in kleine bolletjes met behulp van een meloenbolletjeslepel (bolletjessteker) 15.
Verzamel ze in een kom terwijl ze klaar zijn, totdat de meloen helemaal leeg is 16. Gebruik vervolgens een scherp mes om de randen van het verkregen mandje in te snijden, zodat het een gekarteld profiel krijgt (17-18).
Het is tijd om het mandje te vullen: doe erin de meloenbolletjes 19 en de roosjes die je krijgt door de plakjes ham op te rollen tot een knopje (20 en 21),
en schik ze met regelmatige tussenruimte zodat ze de nette uitstraling van een boeket krijgen 22. Maak nu selderijdraden: trek voorzichtig met een mesje enkele lange buitenste vezels los, zoals op de foto 23. Gebruik de selderijdraden om de takjes verse munt aan het handvat van het meloenmandje vast te binden 24,
het takje rode bes 25 en de eetbare decoratiebloemetjes 26. Nu is je mandje klaar om op tafel te zetten en je gasten te verrassen!
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Ham en Ananas
Ham en ananas is een heerlijk koud gerecht. De frisheid van de ananas gecombineerd met de intense smaak van de ham: een alternatief voor ham…
- Very easy
- 20 min
- Kcal 195
Asperges in bladerdeeg met rauwe ham
Asperges in bladerdeeg met rauwe ham zijn heerlijke, smaakvolle voorgerechten bereid met asperges, rauwe ham en Parmezaanse kaas voor een…
- Very easy
- 55 min
- Kcal 545
Risotto met ham en meloen
Ham en meloen: de ultieme zomerse combinatie. Hier in een originele risotto gedaante: een smaakexplosie die iedereen zal veroveren!
- Easy
- 30 min
- Kcal 696