Muffin zonder boter
- Energie Kcal 199
- Koolhydraten g 24.9
- waarvan suikers g 12
- Eiwitten g 3.5
- Vetten g 9.5
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.33
- Vezels g 0.9
- Cholesterol mg 35
- Natrium mg 20
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 18 min
- Portie: 12
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Wie kent de Amerikaanse muffin niet? De luchtige Amerikaanse ontbijtmuffins, makkelijk te maken, veelzijdig en heerlijk! Om deze ochtendverwennerij niet te hoeven missen, stellen we een lichtere versie voor: muffins zonder boter. 's Ochtends wordt het wakker worden nog fijner als deze lichte en uitnodigende yoghurtsnacks voor je klaarstaan, af te wisselen met vele andere heerlijke varianten van muffins zodat je elke dag een ander ontbijt kunt hebben: Muffins met yoghurt, Muffins met chocoladedruppels, met een Chocolade Muffins of lichte Watermuffins voor wie altijd op zoek is naar recepten "zonder"!
Ontdek ook andere lekkernijen zonder boter:
- INGREDIËNTEN
- Voor 12 muffins
- Bloem type 00 200 g
- Magere yoghurt 125 g - (op kamertemperatuur)
- Suiker 120 g
- Eieren 110 g - (ongeveer 2 middelgrote, op kamertemperatuur)
- Zonnebloemolie 100 g
- Bakpoeder 6 g
- Sinaasappelschil 1
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de muffins zonder boter te maken, zeef je eerst de bloem en het bakpoeder 1, voeg je de kristalsuiker toe 2, meng je alles met een spatel en zet je het even apart. Breek in een kom de hele eieren en voeg de yoghurt toe 3.
Voeg ook de olie toe 4 en roer zodat alles goed gemengd is, en giet het yoghurt‑ en eiermengsel bij de bloem 5. Blijf met een spatel roeren totdat je een romig mengsel zonder klontjes hebt 6.
Geef smaak met geraspte sinaasappelzest en roer nog één keer door. Vul een bakvorm voor 12 muffins met papieren muffinvormpjes van 4 cm. Doe ongeveer twee eetlepels beslag in de papieren vormpjes voor het bakken van de muffins 8, laat minstens 1 cm vanaf de rand vrij 9, elk ongebakken muffin moet ongeveer 40 g wegen. Bak de muffins in een voorverwarmde oven, zonder hetelucht, op 180° gedurende ongeveer 18 minuten.
Haal de muffins zonder boter uit de oven 10, laat ze afkoelen en bestrooi ze vervolgens met poedersuiker 11 voordat je ze serveert 12.