Geroosterde aardappelpartjes met spek
Geroosterde aardappelpartjes met spek zijn een rijk bijgerecht, perfect voor geroosterd vlees of vis, of gegrilde of gebakken steaks.
- Easy
- 1 h 15 min
- Kcal 356
Nieuwe aardappelen in rode wijn
282
Calories per serving
- Energy Kcal 282
- Carbohydrates g 29.3
- of which sugars g 2
- Protein g 4.1
- Fats g 12.8
- of which saturated fat g 7.45
- Fiber g 3.5
- Cholesterol mg 37
- Sodium mg 538
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Nieuwe aardappelen in rode wijn zijn een rustiek en smakelijk bijgerecht, geschikt om geroosterd of gegrild vlees en stevige hoofdgerechten te begeleiden.
De nieuwe aardappelen worden enkele minuten geblancheerd in kokend water en vervolgens gestoofd met sjalotten, op smaak gebracht met rode wijn, salie en peper; weinig ingrediënten voor een heerlijk en smaakvol bijgerecht.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Nieuwe aardappelen 700 g
- Sjalot 4
- Rode wijn 200 ml - ongeveer
- Zwarte peper naar smaak
- Salie 6 bladeren
- Boter 60 g
- Fijn zout naar smaak
282
Calories per serving
Voorbereiding
Om de nieuwe aardappelen in rode wijn te bereiden, begint u met het goed wassen van de nieuwe aardappelen 1, en laat u ze een paar minuten blancheren in een pan met gezouten kokend water totdat ze van binnen zacht zijn, giet ze daarna goed af. Snijd de grootste doormidden. Doe in een ruime pan de boter op heel laag vuur om te smelten 2; snijd intussen de sjalotten in grove stukken 3,
voeg ze toe aan de pan met de inmiddels gesmolten boter en bak ze goed aan 4, blus vervolgens af met de helft van de rode wijn 5 en laat die verdampen. Voeg daarna de aardappelen toe en bak ook deze samen met de salieblaadjes 6;
Op dit punt brengt u ze op smaak met zout. Meng goed om de ingrediënten te laten samensmelten en voeg dan de resterende wijn toe 7. Rond de bereiding van de aardappelen af en werk af met een flinke draai zwarte peper uit de molen 8. Serveer de nieuwe aardappelen in rode wijn goed heet 9!
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Geroosterde ham met aardappelen
De geroosterde varkensschenkel met aardappelen is een rijk, sappig hoofdgerecht met een heerlijke krokante korst dankzij de dubbele bereiding…
- Easy
- 2 h 15 min
Duivelse Kippendijen met Bier, Aardappelen en Uitjes
De duivelse kip in bier met aardappelen en uitjes is een smakelijk hoofdgerecht met een stevige smaak, perfect voor een informele avondmaaltijd.
- Easy
- 1 h 5 min
- Kcal 559
Zanderige Aardappelen
Zanderige aardappelen zijn een smakelijke bijgerecht met aardappelpartjes bedekt met een krokante korst met geurige kruiden.
- Very easy
- 55 min
- Kcal 321