Paksoi in de wok
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
De pak choi (of bok choi) is een soort Chinese kool die op verschillende manieren bereid kan worden: gestoomd, in de oven of gebakken in de pan, maar eigenlijk het lekkerst in de wok! Chef Mulan laat zien hoe je pak choi in de wok klaarmaakt, een bijgerecht dat snel en makkelijk is en een oosterse smaak heeft. De bladeren en de stelen, met hun vlezige en knapperige structuur, worden op smaak gebracht met gember, knoflook en oestersaus en zijn ook perfect om soepen of rijst- en noedelgerechten uit de Chinese keuken te verrijken. Als je een andere groente wilt ontdekken dan gebruikelijk, is pak choi uit de wok het perfecte recept om mee te beginnen!
Probeer ook deze lekkere recepten met pak choi:
- Vermicelli in oosterse soep
- Salade met appel en kool
- Hartige rolletjes met zachte vulling
- INGREDIENTS
- Ingredi ebnten
- Paksoi 450 g
- Verse gember 50 g
- Knoflook 2 teentjes
- Oestersaus 1 eetlepel
- Sesamzaad naar smaak
- Pindaolie 2 eetlepels - (of zonnebloemolie)
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om pak choi in de wok te bereiden, was je eerst de pak choi en verwijder je de onderkant van de steel, scheur daarna de bladeren eraf en leg ze apart 1. Snijd de steel in 4 lengterichtingen 2. Hak de teentjes knoflook fijn 3.
Schil vervolgens de gemberwortel 4 en snijd die in reepjes 5. Zet de wok op het vuur en zodra hij goed heet is giet je de zonnebloemolie erin 6.
Voeg de knoflook toe 7, de gember 8 en de stelen van de pak choi 9.
Voeg ook de bladeren toe 10 en roerbak alles op hoog vuur een paar minuten. Breng op smaak met zout 11, peper en voeg oestersaus toe 12.
Ga door met bakken gedurende ongeveer 8 minuten en blijf omscheppen met eetstokjes 13, voeg ook nog een scheutje zonnebloemolie toe 14. Als de stelen van de pak choi zacht zijn, zet je het vuur uit en schep je het op de borden. Serveer je pak choi uit de wok gegarneerd met sesamzaadjes 15!