Kaascrackers met Parmezaan en Pecorino
De koekjes met Parmezaan en Pecorino zijn een heerlijke hartige snack, ideaal voor een lunch met vrienden of als aperitief tijdens de feestdagen!
- Very easy
- 30 min
Parmezaankoekjes
37
Calories per piece
- Energy Kcal 37
- Carbohydrates g 2
- of which sugars g 0.1
- Protein g 1.2
- Fats g 2.6
- of which saturated fat g 1.26
- Fiber g 0.1
- Cholesterol mg 6
- Sodium mg 52
- Difficulty: Easy
- Prep time: 45 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 50 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
De parmezaankoekjes zijn smakelijke hartige koekjes, ideaal voor bij de borrel. De basis van de bereiding is een eenvoudig zanddeeg waar hartige ingrediënten aan worden toegevoegd, zoals een pittige kaas zoals parmezaan en kruiden die we naar eigen smaak kunnen kiezen of ingrediënten die we thuis beschikbaar hebben. Het resultaat is een heerlijk zoutje dat altijd anders smaakt, ideaal voor een gezellige borrel met vrienden of als voorgerecht van het kerstmenu. Probeer in de zomer de geurige variant met basilicum!
INGREDIENTS
37
Calories per serving
- Ingrediënten voor ongeveer 50 koekjes
- Parmigiano Reggiano DOP - geraspte 100 gr
- Bloem type 00 125 g
- Gezouten boter 80 g
- Fijn zout 1 snufje
- Zwarte peper 1 snufje
- Ingrediënten voor decoratie
- Eiwitten 1
- Pijnboompitten naar smaak
- Komijn naar smaak
- Gerookt zout naar smaak
- Sichuanpeper naar smaak
Bereiding
Begin de bereiding van de parmezaankoekjes door in een kom (of op een werkblad) de bloem met de fijn geraspte parmezaan 1 te mengen. Voeg de boter in stukjes, zout 2 en peper toe, en kneed met de vingers 3
tot je een glad deeg krijgt 4 (als het deeg te droog lijkt, kun je 20 gr extra boter toevoegen). Rol het deeg nu uit met een deegroller 5 en steek er met behulp van metalen vormpjes koekjes uit 6
en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat 7. Bestrijk het oppervlak van de koekjes met eiwit 8 en bestrooi elk koekje met verschillende kruiden 9. Zet de vormen in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten. Haal de koekjes na het bakken uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Gorgonzola Koekjes
Gorgonzola koekjes zijn heerlijke hartige zandkoekjes met een uitgesproken smaak, ideaal als aperitief, bereid met zanddeeg, gorgonzola en…
- Easy
- 40 min
Zoute Dierenkoekjes
De zoute dierenkoekjes zijn heerlijke parmezaanse snacks in de vorm van schattige diertjes, ideaal voor uw kinderen.
- Easy
- 25 min
Hartige Charlotte
De hartige charlotte is een variant van de klassieke zoete versie, gemaakt met een briochebrood gevuld met heerlijke ingrediënten.
- Average
- 2 h
- Kcal 604