Pasta en aardappels uit de oven
- Energy Kcal 710.3
- Carbohydrates g 92.1
- of which sugars g 6
- Protein g 27
- Fats g 26
- of which saturated fat g 10.3
- Fiber g 56.3
- Cholesterol mg 5.2
- Sodium mg 377.6
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Onder de eerste gangen in de winter die we het meest waarderen staat zonder twijfel de pasta en aardappels, een gerecht met rustieke en eenvoudige smaken, ideaal om op te warmen op de koudere dagen. Hier hebben we deze tijdloze klassieker uit de huiselijke keuken opnieuw geïnterpreteerd door pasta en aardappels uit de oven te maken, een nog rijkere Pasta-ovenschotel dankzij de toevoeging van een verleidelijk ingrediënt: provola die tijdens het smelten draderig wordt en de pasta smakelijk omhult. Trakteer jezelf aan een warme en hartige verwennerij aan tafel met ons smakelijke recept!
Hier zijn nog andere varianten van de traditionele pasta en aardappels:
- Pasta met aardappelen (Napolitaanse stijl)
- Tiella met pasta en aardappelen
- Pasta en aardappels met provola en pancetta
- Pasta met uien en aardappels
- Pasta en aardappels met zeevruchten
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Tubetti 320 g
- Aardappelen 600 g
- Provola 200 g
- Selderij 1 rib - met blaadjes
- Lente-uitjes 1
- Wortelen 1
- Tomatenpassata 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g - om te raspen
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Voor de bovenkant
- Parmigiano Reggiano DOP naar smaak - om te raspen
Bereiding
Om de pasta en aardappels uit de oven te bereiden begin je met het soffritto: maak een fijngehakt mengsel van wortels 1, selderij, inclusief de bladeren 2, en lente-ui 3.
Snijd ook de aardappels in kleine blokjes 4. Breng een pan met water aan de kook en fruit ondertussen de groenten in een braadpan met olijfolie 5. Voeg de aardappels toe en laat ze aanbakken 6.
Giet de passata van tomaat erbij 7, breng op smaak met zout 8 en voeg de pasta toe 9.
Breng de pasta gaar door telkens een soeplepel heet kookwater toe te voegen 10, zoals bij risotto. Snijd intussen de provola in blokjes 11. Aan het einde van de kooktijd op smaak brengen met zout, zet het vuur uit en maak af met geraspte Parmezaanse kaas 12.
Voeg een deel van de provola in blokjes toe, laat een paar blokjes apart voor de bovenkant. Schep de pasta in een ovenschaal 1415.
Bestrooi de bovenkant met Parmezaanse kaas 16 en gratineer in een gewone oven met grill op 180 voor ongeveer 15 minuten 17. De pasta en aardappels uit de oven is klaar om te serveren 18.