Pasta met feta en spinazie uit de oven
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Hoe hebben jullie het liefst de Pasta-ovenschotel? Rood, wit of pasta uit de oven? Vandaag verrassen we jullie met een vegetarisch recept dat anders is dan gewoonlijk: pasta met feta en spinazie uit de oven! Een smakelijke combinatie die de hoofdrol speelt in een grote klassieker van de Griekse keuken, de Spanakopita, en die wij in de vorm van een eerste gang hebben willen presenteren in de categorie primo piatto. Naast de beroemde Griekse kaas, die een uitgesproken en lichtzure smaak heeft, hebben we ook ricotta gebruikt die de saus nog romiger zal maken. Zet de pasta met feta en spinazie uit de oven op tafel en laat je eerst verleiden door het krokante goudbruine korstje en daarna door de romigheid!
Probeer ook deze lekkere varianten:
- Pasta met feta en cherrytomaatjes uit de oven
- Pasta met spinazie en taleggio
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Mezze Maniche Rigate 320 g
- Spinazie 200 g
- Feta 200 g
- Koemelk ricotta 150 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g - om te raspen
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de pasta met feta en spinazie uit de oven te maken, was je eerst de spinazie en verwijder je het uiteinde van de steel 1. Doe de spinazie in een pan met een scheutje olijfolie en een geplet teentje knoflook 2. Dek af met het deksel 3 en bak 10 minuten. Zet ondertussen een pan met water op het vuur om de pasta te koken.
Als de spinazie geslonken is, haal je de knoflook uit de pan en zet je die opzij 4. Op dat moment zal het water koken, dus voeg zout toe en kook de pasta zeer al dente 5. Intussen verkruimel je de feta met je handen 6.
Giet de pasta af in een kom, voeg dan de spinazie toe 7, de feta 8 en 30 g geraspte Parmigiano Reggiano DOP 9.
Na het mengen voeg je ook de ricotta toe 10 en een soeplepel van het kookwater van de pasta. Meng alles goed door elkaar 11. Vet een ovenschaal in met olie en schep de zo gekruide pasta erin 12.
Verdeel het gelijkmatig met een lepel en bestrooi met de resterende 20 g geraspte Parmigiano Reggiano DOP 13, besprenkel daarna met een scheutje olie 14. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende 30 minuten tot het oppervlak mooi goudbruin is. Haal uit de oven en geniet van je pasta met feta en spinazie uit de oven 15.