Pasta met kip en paddenstoelen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 35 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Pasta met kip en paddenstoelen is een romige eerste gang geïnspireerd op de beroemde mushroom chicken pasta, een makkelijk en smaakvol gerecht uit de Amerikaanse keuken. In deze versie worden de kip en de champignons gebakken en gecombineerd met een saus van room en boter, op smaak gebracht met mosterd en verse kruiden. Het is perfect voor een maaltijd met het gezin, met vrienden of wanneer je een hartig en voedzaam gerecht op tafel wilt zetten dat voor iedereen haalbaar is. Probeer de pasta met kip en paddenstoelen en laat je veroveren door de onweerstaanbare smaak!
Als je op zoek bent naar meer eerste gangen met kip, probeer ook:
- Pasta met kip en courgette
- Spaghettone met kipragù
- Gebakken spaghetti met kip en garnalen
- Kipravioli
- Pittige kipnoedels
Wil je andere recepten met Amerikaanse inspiratie uitproberen? Hier zijn onze recepten:
- Macaroni kaas
- Fettuccine Alfredo
- Pasta met kip en broccoli
INGREDIËNTEN
- Vlindervormige pasta 320 g
- Kipfilet 250 g
- Champignon 400 g - schoon te maken
- Bloem type 00 20 g
- Knoflook 1 teentje - fijngehakt
- Gedroogde chilipeper naar smaak
- Zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Witte wijn naar smaak
- Tijm naar smaak
- Voor de saus
- Boter 30 g
- Verse room 150 g
- Kippenbouillon 250 g
- Dijonmosterd 1 theelepel
- Om af te werken
- Oregano naar smaak - droog
- Peterselie naar smaak - fijngehakt
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g - geraspt
- Zwarte peper naar smaak
- Ter afwerking
- Basilicum naar smaak
Bereiding
Om de pasta met kip en paddenstoelen te maken, maak je eerst de champignons schoon en snijd je ze in vieren 1. Doe in een anti-aanbakpan de olijfolie en voeg de fijngehakte knoflook 2 en de gedroogde chilipeper 3 toe.
Voeg de champignons toe 4, breng op smaak met zout 5 en bak op hoog vuur gedurende 10 minuten 6.
Als de champignons klaar zijn, haal ze uit de pan en zet ze apart 7. Doe in dezelfde pan nog wat olie, voeg de in reepjes gesneden kip toe 8 en kruid met zout 9.
Voeg de tijm toe 10 en de bloem 11. Blus af met witte wijn 12, laat de alcohol verdampen, haal de kip uit de pan en zet apart.
Doe in dezelfde pan de boter 13 en laat deze op middellaag vuur smelten. Voeg de mosterd toe 14 en de kippenbouillon 15.
Voeg als laatste de room toe 16 en breng aan de kook. Voeg de champignons 17 en de kip 18 toe. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water 19. Giet de pasta zodra die klaar is direct af in de pan 20. Voeg oregano en fijngehakte peterselie toe 21.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe 22 en een snufje peper 23. Schep op en werk af met een paar blaadjes basilicum. Jullie pasta met kip en paddenstoelen is klaar om van te genieten 24!