Pasta met ricotta
- Energy Kcal 539
- Carbohydrates g 70.7
- of which sugars g 6.6
- Protein g 22.9
- Fats g 18.3
- of which saturated fat g 11.36
- Fiber g 2.4
- Cholesterol mg 71
- Sodium mg 472
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Heb je alleen ricotta in de koelkast en komen er vrienden eten? Geen zorgen: je zult nog steeds indruk maken door pasta met ricotta te bereiden! Dit heerlijke hoofdgerecht is in een mum van tijd klaar en is daarom ideaal voor een lunch of diner dat op het laatste moment is gepland. Het vereist weinig ingrediënten, maar om het lekker te maken is het belangrijk dat de ricotta heel vers is: de ricotta is de onbetwiste koningin van dit gerecht, op smaak gebracht met Parmezaanse kaas en tijm voor een vleugje smaak en frisheid en vermengd met een beetje verse room, wat het een onweerstaanbare romigheid zal geven. Met zijn eenvoud zal pasta met ricotta iedereen veroveren, probeer het maar!
Ontdek ook deze heerlijke varianten van pasta met ricotta:
- Pasta met ricottacrème en tuinbonen
- Pasta met ricotta en basilicum
- Pappardelle met gestoofde courgettes en ricottacrème met sinaasappel
- Romige pasta met tuinbonen
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Fusilli 320 g
- Koemelk ricotta 350 g
- Parmigiano Reggiano DOP 70 g - om te raspen
- Verse room 70 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Tijm naar smaak
Bereiding
Om de pasta met ricotta te bereiden, breng je eerst een pan gezouten water aan de kook en kook je de pasta 1 gedurende 10 minuten of de tijd die op de verpakking staat aangegeven, zorg ervoor dat deze al dente blijft. Ondertussen kun je de saus bereiden: gebruik een spatel om de ricotta in een kom door een fijne zeef 2 te zeven voor een mooie gladde consistentie 3.
Voeg vervolgens de geraspte Parmezaanse kaas 4 en de verse room 5 toe en meng goed met de spatel 6.
Voeg de tijmblaadjes toe 7, meng opnieuw 8 en breng vervolgens op smaak met zout en peper 9.
Giet de pasta al dente af, bewaar een beetje van het kookwater en voeg deze direct toe aan de kom met het ricottamengsel 10; meng goed om de pasta met de saus te mengen 11, voeg indien nodig een lepel kookwater toe: je heerlijk romige pasta met ricotta is klaar om te serveren 12!