Pasta met salsiccia en gorgonzola
- Energie Kcal 797
- Koolhydraten g 67.4
- waarvan suikers g 3.5
- Eiwitten g 28.9
- Vetten g 45.8
- waarvan verzadigde vetzuren g 18.16
- Vezels g 2.3
- Cholesterol mg 71
- Natrium mg 1182
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Door te experimenteren met nieuwe pastarecepten hebben we ontdekt dat gorgonzola werkelijk overal bij past: met het Pasta met radicchio en gorgonzola, met het saffraan, met de Pompoen, Gorgonzolapasta met Amaretto en in deze pasta met salsiccia en gorgonzola stellen we je een nieuwe, smakelijke partner voor! Het zoute accent van de salsiccia en de romigheid van de zoete gorgonzola die de casarecce smakelijk zal omhullen. Een aantrekkelijker mix is moeilijk te vinden; bovendien is deze bereiding makkelijk en snel, perfect voor beginnende koks met veel trek!
Ontdek ook andere heerlijke gerechten die we voor je hebben gemaakt:
- INGREDIËNTEN
- Casarecce 320 g
- Worst 300 g
- Gorgonzola 200 g - toetje
- Witte uien 50 g
- Tijm naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de pasta met salsiccia en gorgonzola te bereiden snijd je met een mesje in de salsiccia en verwijder je het vel 1. Snijd de salsiccia met het mes in kleine stukjes 2. Maak de ui schoon en snipper hem fijn 3.
Verhit een scheutje olie in een ruime pan 4, voeg de gesnipperde ui toe 5 en laat op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten fruiten 6.
Voeg in de pan, samen met de ui, de fijngesneden salsiccia 7 en een takje verse tijm toe 8. Bak op hoog vuur ongeveer 10 minuten tot de salsiccia goed bruin is, en voeg daarna zout toe 9. Zet een grote pan met water op het vuur en voeg zout toe zodra het water kookt.
Als het gaar is, verwijder je het takje tijm 10 en doe je de gebakken salsiccia in een kommetje om apart te zetten. Kook de pasta zeer al dente 11. Giet in dezelfde pan waarin je de salsiccia hebt gebakken de gorgonzola en een pollepel van het kookwater van de pasta 12.
Roer tot je een romige saus krijgt 13. Giet de pasta (zeer al dente) in de pan met de gorgonzola 14 en voeg nog een pollepel kookwater toe 15.
Ga door met bakken in de pan en blijf roeren. Voeg ondertussen de gebakken salsiccia toe 16, houd een beetje apart voor de garnering. Als de bereiding klaar is 17, schep je op en garneer je met de apart gehouden salsiccia 18.