Penne met zalm en vodka
De penne met zalm en vodka zijn een herinterpretatie van een van de grootste klassieke hoofdgerechten uit de jaren '70: een icoon van de…
- Easy
- 20 min
- Kcal 644
Penne met broccoli en zalm met venkel
481
Calories per serving
- Energy Kcal 481
- Carbohydrates g 69.5
- of which sugars g 5.2
- Protein g 20.1
- Fats g 13.78
- of which saturated fat g 2.73
- Fiber g 3.8
- Cholesterol mg 19
- Sodium mg 360
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Als je op zoek bent naar een eerste gerecht dat lichtheid en smaak combineert, probeer dan pennette met broccoliroosjes en zalm met wilde venkel.
De pennette krijgen smaak van een saus op basis van broccoliroosjes, op smaak gebracht met wilde venkel, die hun uitgesproken smaak verzacht, en worden kort in de pan gebakken met zalmblokjes zodat die hun volle smaak en hun kenmerkende zachte structuur behouden.
Weinig en eenvoudige ingrediënten, maar van kwaliteit: dat is het geheim van dit recept dat ook makkelijk te bereiden is. Waar wacht je nog op? Maak onze pennette met broccoliroosjes en zalm met wilde venkel, je zult er enthousiast over zijn!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Penne rigate 320 g
- Broccoli 300 g
- Zalmfilet 250 g
- Wilde venkel 2 takjes
- Zwarte peperkorrels naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
481
Calories per serving
Voorbereiding
Om de pennette met broccoliroosjes en zalm met wilde venkel te maken, begin je met het schoonmaken van de broccolo: was de broccoli en verdeel de roosjes van de centrale steel 1, snijd de stelen van de roosjes af 2 en zet ze apart. Verwijder het harde, buitenste deel van de centrale steel 3 en snijd die in stukjes.
Zet een stoompan op het vuur, giet er water in en breng het op smaak met een takje wilde venkel 4 en wat peperkorrels, en voeg ook de broccoli-stelen toe 5. Plaats het mandje in de stoompan en doe de broccoliroosjes erin 6; stoom ze ongeveer 10 minuten.
Als ze gaar zijn, giet je de broccoli af (je kunt het stoomwater bewaren om de pasta in te koken). Doe een scheutje olie in een koekenpan en voeg de broccoliroosjes toe 7; bak ze een paar minuten. Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook (als alternatief kun je het kookwater van de broccoli gebruiken) en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking 8. Maak de zalm schoon met een pincet, verwijder eventuele graatjes uit het vlees en snijd het zalmfilet eerst in reepjes 9
en daarna in blokjes 10 en voeg ze bij de broccoli 12. Bak de zalm een minuut op hoog vuur zodat hij net dichtschroeit. Breng licht op smaak met zout en geef aroma met een takje wilde venkel 12.
Controleer ondertussen of de pasta gaar is; als hij al dente is, giet hem af 13 en doe hem in de pan bij de zalm en de broccoli 14. Schep de pasta nog een paar ogenblikken door de pan zodat hij de smaken opneemt 15. Je penne met broccoli zijn klaar om heet geserveerd te worden!
Bewaren
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Rauwe Penne
De rauwe penne is een lichte hoofdgerecht. Het gebruikt volledig rauwe ingrediënten en extra vierge olijfolie om de smaak te verbeteren.
- Very easy
- 30 min
- Kcal 472
Zalm met citroen
Zalm met citroen is een hoofdgerecht dat de volle smaak van verse Noorse zalm bevat, geserveerd op een bedje van gebakken artisjokken.
- Easy
- 38 min
- Kcal 454
Pasta met zalm en aardappelen
De pasta met zalm en aardappelen is een zeer smaakvol hoofdgerecht op basis van vis.
- Very easy
- 50 min
- Kcal 816