Penne met saffraan in papillote

Name: Penne met saffraan in papillote
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Penne rigate 320 g; Saffraan 1 zakje; Grana Padano DOP om te raspen 100 g; Gerookt spek 150 g; Verse room 180 ml; Zwarte peper naar smaak; Fijn zout naar smaak

it en es fr de br

600

Calories per serving

Energy Kcal 600
Carbohydrates g 69
of which sugars g 5
Protein g 24.3
Fats g 25.2
of which saturated fat g 12.63
Fiber g 2.1
Cholesterol mg 81
Sodium mg 861

Difficulty: Easy
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Serving: 4
Cost: Low

PRESENTATION

Zoveel goede recepten kunnen worden bereid met pasta en vooral met penne: van die met wodka tot die met 4 kazen, er is echt keus te over! Wat dacht je ervan om ze deze keer op een bijzondere en tegelijkertijd smakelijke manier te serveren? Hier zijn dan de penne met saffraan in papillote, een klassiek hoofdgerecht geïnspireerd op de typische pasta met saffraan waaraan we de eindbereiding in papillote hebben toegevoegd, wat een extra knapperige en smakelijke toets geeft. Laat je gasten aan tafel direct de papillote openen om de uitnodigende inhoud te ontdekken: je krijgt een elegant en verrassend effect!

Probeer ook de linguine in papillote met zeevruchten voor je vismenu's!

INGREDIENTS
Ingrediënten: Penne rigate 320 g; Saffraan 1 zakje; Grana Padano DOP 100 g - om te raspen; Gerookt spek 150 g; Verse room 180 ml; Zwarte peper naar smaak; Fijn zout naar smaak

Bereiding

Om de penne met saffraan in papillote te bereiden, snijd je de spek dun 1, bak het vervolgens in een antiaanbakpan 2 tot het goed knapperig is 3.

Leg het in een met bakpapier beklede bakplaat zodat het overtollige vet vrijkomt 4. Zet een pan op het vuur en giet de room samen met de saffraan erin 5. Roer met een keukenspatel en voeg daarna ook het knapperige spek toe 6.

Verwarm alles 5 minuten, zet het vuur dan uit 7. Breng gezouten water aan de kook dat je nodig hebt voor het koken van de pasta, voeg dan de penne toe 8 en kook ze 8 minuten al dente. Giet de pasta af 9.

en voeg het direct toe aan de saus die je hebt bereid 10, roer alles met de spatel voor 2-3 minuten van het vuur 11. Breng op smaak met zout 12.

en peper naar smaak 13, voeg dan de geraspte kaas toe 14, verdeel het gelijkmatig 15.

Snijd 4 vellen bakpapier en verdeel een deel van de pasta op elk van hen 16, vouw vervolgens de bovenste uiteinden om 17 en sluit als een pakketje 18.

Als je klaar bent 19, leg je de pakketjes naast elkaar op een bakplaat 20 en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 3-4 minuten. Wanneer ze klaar zijn, haal ze uit de oven en serveer je penne met saffraan in papillote 21.

Bewaring

Bewaar de penne met saffraan in papillote maximaal 2-3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast.

Advies

Om het eenvoudiger te maken (en de "papillote-tijd" te verkorten) kun je de penne in één stuk bakpapier sluiten dat, dampend en geurig aan tafel gebracht en geopend, je gasten zeker zal verrassen.