Pittige gevulde eieren
- Energie Kcal 304.6
- Koolhydraten g 11.4
- waarvan suikers g 11.4
- Eiwitten g 23.9
- Vetten g 18.1
- waarvan verzadigde vetzuren g 6
- Vezels g 463.2
- Cholesterol mg 3.7
- Natrium mg 728.4
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 2
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De pittige gevulde eieren zijn 1-2 dagen in de koelkast houdbaar.
- INGREDIËNTEN
- Eieren 4
- Gepelde tomaten 500 g
- Nduja 40 g
- Verse chilipeper 2
- Frigitelli paprika 4
- Rode uien ½
- Knoflook 1 teentje
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Er zijn heel veel manieren om Hoe eieren koken, en voor het maken van deze heerlijke pittige gevulde eieren lieten we ons inspireren door het recept van de Boeren-eieren. In plaats van de oven hebben we ze in de pan klaargemaakt, in een smaakvolle en pittige saus! Waar de naam 'uova indiavolate' vandaan komt, is juist de pittige smaak... 'Nduja en chilipeper zijn kenmerkend voor dit recept! Voor een nog rijkere smaak voegden we in ringen gesneden friggitelli toe, die een unieke smaak geven! Je hoeft niets anders te doen dan deze supermakkelijke pittige gevulde eieren te maken en een lekker vers brood erbij te nemen — het soppen met brood is gegarandeerd!
Hier nog meer recepten met eieren:
Om de pittige gevulde eieren te maken snijd je eerst de ui in dunne plakjes 1. Snijd daarna de paprika in ringen 2 en de chilipeper in stukjes 3.
Maak een sofritto met een scheutje olie, een teentje knoflook, de ui, de paprika en de chilipeper 4. Laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes fruiten zodat de smaken vrijkomen, haal daarna de knoflook en de chilipeper eruit 5. Voeg de gepelde tomaten toe en druk ze met de hand fijn 6. Breng op smaak met zout en laat ongeveer 15 minuten pruttelen.
Voeg de 'nduja toe 7 en roer totdat deze goed in de saus is opgelost 8. Doe de eieren er één voor één bij; voor het gemak kun je ze eerst in een kommetje breken, zo is het makkelijker om ze in de pan te gieten 9.