Pittige kippenvleugels met rijke aardappel-spinaziepuree

/5
Pittige kippenvleugels met rijke aardappel-spinaziepuree
SHARE
it en br fr es de
645
Calories per serving
  • Energy Kcal 645
  • Carbohydrates g 21.7
  •   of which sugars g 5.6
  • Protein g 45.4
  • Fats g 41.9
  •   of which saturated fat g 12.79
  • Fiber g 3.9
  • Cholesterol mg 180
  • Sodium mg 1801
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 30 min
  • Cook time: 40 min
  • Serving: 4
  • Note + de marineertijd van de vleugels

PRESENTATION

Heerlijk en smaakvol, deze pittige kippenvleugels met een rijke aardappel-spinaziepuree zijn een heerlijk hoofdgerecht compleet met een bijgerecht. Wat is het geheim om deze vleugels krokant van buiten en mals van binnen te maken? Een lange en smakelijke marinade: in dit recept bieden wij een speciale variant om van deze delicatesse te genieten. U kunt de vleugels verzachten en op smaak brengen met citrusrasp en -sap, kruiden en een smakelijke sojasaus. Om het gerecht te begeleiden en de smaken te verzachten, hebben we gekozen voor een romige puree gemaakt met gesauteerde spinazie en aardappelen!

Bereid andere heerlijke recepten met kippenvleugels:

INGREDIENTS

645
Calories per serving
Ingrediënten voor de vleugels
Kippenvleugels 870 g
Sojasaus 80 g
Limoenschil 1
Sinaasappels 1 - sap en schil (onbehandeld)
Maggioran 3 takjes
Sjalot 1
Extra vierge olijfolie 10 g
Zwarte peperkorrels 4 g - gemengd
Fijn zout naar smaak
Voor de puree
Aardappelen 400 g
Spinazie 300 g
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Grana Padano DOP 60 g - om te raspen
Extra vierge olijfolie naar smaak

Bereiding

Om de pittige kippenvleugels met rijke aardappel-spinaziepuree te bereiden, begint u met het marineren van de kip (indien u van nog aromatischer vlees houdt, kunt u de vleugels een hele nacht in de koelkast marineren). Snijd de helft van een sinaasappel 1, terwijl u de andere helft uitperst en het sap zeeft 2. Leg dan de kippenvleugels in een ruime ovenschaal zonder ze te overlappen 2; voeg de helft van de sojasaus toe

en het sinaasappelsap 4. Breng vervolgens op smaak met de majoraanblaadjes 5, sinaasappelschijfjes 6 en limoenschil;

voeg zout en peper toe 7, giet dan de olie erover 8 en dek af met folie 9: laat in de koelkast minstens 2 uur marineren, waarbij u ze af en toe omdraait om de marinade gelijkmatig te verspreiden.

Bereid ondertussen het bijgerecht: kook de aardappelen in ruim licht gezouten kokend water 10 en stoof de spinazie, die u vooraf goed heeft gewassen en uitgeknepen, in een pan met een beetje olie en zout naar smaak, afgedekt 11. Wanneer ze zacht zijn, doe ze in een kom en pureer ze met een staafmixer 12.

Wanneer de aardappelen gaar zijn, schil ze terwijl ze nog warm zijn 13 en pureer ze in een kom 14; voeg de geraspte kaas toe 15

voeg ook de spinaziepuree toe 16, zout en peper, en meng om alles goed te combineren 17. Houd de puree warm in een uitgeschakelde oven met het licht aan bijvoorbeeld; giet ondertussen in een pan de olie en de gesnipperde sjalot 18.

Laat het op laag vuur bakken en roer af en toe, voeg dan de kip toe die uit de marinade is gehaald en de andere helft van de sojasaus 19. Draai de vleugels om ze aan beide kanten te bakken, dek dan af met een deksel 20 en kook op matig vuur ongeveer 30 minuten, en voeg indien nodig zout toe. Serveer de pittige kippenvleugels met een rijke aardappel-spinaziepuree zodra ze klaar zijn 21.

Bewaring

Bewaar de kippenvleugels in de koelkast in een luchtdichte container; bewaar de puree apart.

Bevriezen wordt afgeraden.

Advies

Voor nog malsere en smaakvollere vleugels, kunt u de vleugels 12 uur in de koelkast marineren.

Een tip om ze nog smakelijker te maken: voeg laurier, tijm en rozemarijn toe aan de marinade.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Sojasaus Kip
Hoofdgerechten

Sojasaus Kip

Sojakip is een oosters hoofdgerecht waarin de zoetheid van honing en kruidige tonen samensmelten tot een intense en onweerstaanbare glazuur.
  • Easy
  • 30 min
READ