Pizzarolletjes
- Difficulty: Easy
- Prep time: 40 min
- Cook time: 30 min
- Makes: 11 pezzi
- Cost: Low
- Note tel daarbij de rijstijd op (ongeveer 2 uur)
PRESENTATION
Het is waar dat de pizza iedereen tevreden stelt, maar heb je ooit geprobeerd pizzarolletjes te maken?! Zacht en smaakvol, ze zijn perfect als borrelhapje of om een hartig buffet aan te vullen! Ze maken is echt heel eenvoudig. Het deeg is het klassieke, gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, die gemakkelijk in de voorraadkast te vinden zijn. Voor de vulling hebben we gekozen voor provola, tomatensaus en in plakjes gesneden olijven, maar je kunt variëren naar smaak en de rolletjes op heel veel verschillende manieren personaliseren! Volg ons recept en geef je fantasie de vrije loop!
Ontdek ook:
- Pizza-kransjes
- Pizza-muffins
- Pizzahoorntjes
- Gevulde pizzarol
- bladerdeegrolletjes
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor het deeg (voor 11 rolletjes)
- Bloem type 0 300 g
- Gedroogde biergist 3 g
- Water 200 g - op kamertemperatuur
- Extra vierge olijfolie 1 eetlepel
- Suiker 1 theelepel
- Fijn zout 5 g
- Voor de vulling
- Gepelde tomaten 180 g
- Extra vierge olijfolie 1 eetlepel
- Oregano naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Scamorza 150 g - (in dunne plakjes)
- Groene olijven 80 g - ontpit, in schijfjes
Bereiding
Om de pizzarolletjes te maken begin je met het deeg. Zeef de bloem in een ruime kom, voeg de suiker 2 en de gist 3 toe.
Meng om de ingrediënten te laten samenkomen 4. Giet beetje bij beetje het water 5 terwijl je direct in de kom kneedt 6.
Zodra je al het water hebt opgenomen en een homogeen deeg hebt, voeg je het zout 7 toe en kneed je met je handen totdat het is opgenomen 8. Leg het deeg nu op een werkblad en voeg ook de olie toe 9.
Blijf kneden totdat het bolletje soepel en egaal wordt 10. Leg het in een kom 11 en dek af met plasticfolie 12.
Laat het rusten op een tochtvrije plek tot het in volume verdubbeld is 13. Met deze hoeveelheid gist duurt dat ongeveer twee uur. Wanneer het deeg is verdubbeld, doe je de gepelde tomaten in een kom, breng je ze op smaak met zout, olie en oregano; en druk ze daarna met een vork fijn 14. Leg vervolgens het deeg op een met bloem bestoven werkvlak 15.
Bestrooi het met wat bloem en rol het uit met een deegroller 17. Je moet een rechthoek krijgen van 27 cm breed, 40 cm lang en 4 mm dik. Verdeel nu de tomatensaus over bijna het hele oppervlak van de rechthoek, laat een rand van 1 cm vrij 18.
Leg de plakjes provola 19 en de ontpitte in ringen gesneden olijven 20 er bovenop. Rol voorzichtig op vanaf de lange zijde 21.
Zorg dat de sluitkant van de rol naar beneden ligt 22. Snijd nu met een mes 11 rolletjes van ongeveer 2,5 cm breed 23. Leg ze voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat die licht bestoven is met bloem 24.
Laat nog 30 minuten rijzen 25. Bak ze vervolgens in een heteluchtoven voorverwarmd op 200°C, op de middelste richel gedurende 15 minuten. Haal ze eruit zodra ze mooi goudbruin zijn en serveer je rolletjes 27.