Asperges in bladerdeeg met rauwe ham
Asperges in bladerdeeg met rauwe ham zijn heerlijke, smaakvolle voorgerechten bereid met asperges, rauwe ham en Parmezaanse kaas voor een…
- Very easy
- 55 min
- Kcal 545
Porcini en hamrol
635
Calories per serving
- Energy Kcal 635
- Carbohydrates g 32.8
- of which sugars g 6.7
- Protein g 24.1
- Fats g 45.3
- of which saturated fat g 16.65
- Fiber g 4.9
- Cholesterol mg 111
- Sodium mg 1194
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Heb je een heel eenvoudig idee nodig om je vrienden voor het diner te trakteren op wat hapjes? Je zoekt een smaakvol recept dat je eventueel van tevoren kunt klaarmaken als je weinig tijd hebt! De ham- en eekhoorntjesbroodrol is perfect voor zulke gelegenheden. In vorm vergelijkbaar met een hartige strudel, omhult het bladerdeeg een rijke en smakelijke vulling van gekookte ham en eekhoorntjesbrood. Deze ingrediënten passen perfect bij elkaar... je kent ze vast van een klassieke pizza! Wij raden je aan ze eens zo te proberen, verpakt in geurend bladerdeeg en gecombineerd met smeuïge Edammer kaas, met een extra smaakaccent door zongedroogde tomaatjes in olie. Een smaakbom om plakje na plakje van te genieten en de tijd te verzachten tot een gezellig diner!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bladerdeeg 230 g - 1 rechthoekige rol
- Eekhoorntjesbrood 350 g
- Gekookte ham 120 g - in plakjes
- Zongedroogde tomaten in olie 100 g
- Edammer 130 g
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Zwarte peper 1 snufje
- Fijn zout naar smaak
- Knoflook 1 teentje
- Eieren 1 - (voor het bestrijken)
635
Calories per serving
Bereiding
Om de rol met eekhoorntjesbrood en ham te bereiden begin je met de Hoe eekhoorntjesbrood schoon te maken: schraap met een scherp mesje het aardeachtige materiaal van de paddenstoel en verwijder het harde, zanderige eind van de steel. Je kunt het resterende vuil verwijderen met een klein borsteltje; als het eekhoorntjesbrood echter erg vies is, spoel het dan kort onder koud stromend water om te voorkomen dat het teveel water opneemt en droog het daarna goed af met een doek 2. Houd vervolgens de steel vast en draai om de hoed los te maken. Snijd van beide delen dunne plakjes 3 en zet ze apart.
Neem een anti-aanbakpan en bak een teen knoflook, schoon en heel, in de olie 4; wanneer deze goudbruin is voeg je de paddenstoelen toe 5 en breng je op smaak met zout 6 en peper. Laat op laag vuur ongeveer 10 minuten zachtjes bakken en roer af en toe.
Als ze gaar zijn verwijder je de knoflookteentjes 7 en zet je de paddenstoelen apart om iets af te koelen. Rol het bladerdeeg nu uit op een werkblad en leg in het midden de hamplakjes licht overlappend: laat aan de zijkanten ongeveer 2 cm vrij zodat de vulling bij het oprollen goed afgesloten blijft. Verdeel hierover de helft van de inmiddels lauwe eekhoorntjesbroodplakjes 8 en de zongedroogde tomaatjes 9.
Leg ook wat plakken kaas neer 10, maak daarna een laag met de overgebleven paddenstoelen 11 en wat extra zongedroogde tomaatjes 12.
Leg tot slot nog een laag kaas en ham 13. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met losgeklopt ei 14. Vouw de korte zijden van het deeg naar binnen over de vulling 15.
Begin vervolgens met het vormen van de rol vanaf de lange zijde van het deeg 16: vouw deze naar binnen over de vulling en rol voorzichtig op tot een compacte cilinder 16. Sluit alle randen goed af zodat de vulling tijdens het bakken niet kan ontsnappen 17. Leg de rol op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk met het resterende losgeklopte ei de hele bovenkant van de rol 18.
Nu is hij klaar om in de oven te gaan: bak in een voorverwarmde heteluchtvrije oven op 200°C gedurende 25 minuten (bij gebruik van een heteluchtoven 180°C gedurende 15 minuten). Haal na de baktijd de rol uit de oven 20 en laat 5 minuten rusten zodat de vulling beter kan zetten. Snijd vervolgens in plakken en serveer de ham- en eekhoorntjesbroodrol aan je vrienden!
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Hartige hapjes
Rustici zijn heerlijke bladerdeeghapjes met verschillende vullingen, die een aperitief of feest lekkerder maken.
- Easy
- 50 min
- Kcal 90
Quiche met andijvie en hamblokjes
De quiche met andijvie en ham is een smakelijk voorgerecht: een rustieke taart met bladerdeeg en een heerlijke vulling van kaas, andijvie en ham.
- Very easy
- 1 h 20 min
- Kcal 320
Gevulde bladerdeegrol
De gevulde bladerdeegrol is een wervelwind van smaak, ideaal om te serveren als voorgerecht, gevuld met spinazie, radicchio, kazen en gekookte ham!
- Easy
- 50 min
- Kcal 554