Ricotta- en sinaasappelfritters met chocoladedruppels
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 20 min
- Voor: 25 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Klaar om tijdens Carnaval indruk te maken met ricotta- en sinaasappelfritters met chocoladedruppels? Als je denkt dat je alle gefrituurde lekkernijen van Carnaval al hebt geproefd, bereid je dan voor om van gedachten te veranderen! Dit recept is een echte explosie van verwennerij die jong en oud zal veroveren. Stel je zachte, goudbruine hapjes voor, met een mals en onweerstaanbaar hart. De ricotta maakt het beslag ongelooflijk zacht, terwijl de chocoladedruppels licht smelten en bij elke hap voor puur genot zorgen. En om de magie compleet te maken geeft een vleugje sinaasappelschil een frisse, omhullende geur, perfect om de smaak van deze feestelijke zoetigheden te versterken. Ideaal om je carnavalsbuffet te verrijken met een originele, smakelijke en verrassende suggestie: deze fritters zullen de echte blikvanger van het feest zijn! Maak ze en laat hun geur de keuken vullen: wedden dat ze in een oogwenk verdwijnen?
Hier een smakelijke selectie van fritters en andere carnavalssnoepjes:
- Castagnole
- Ricottabollen
- Gebakken beignets
- Rijstbeignets
- Ricotta- en perenpannenkoekjes
- Tortelli met appel
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 25 fritters
- Koemelk ricotta 250 g
- Pure chocolade druppels 80 g
- Eieren 2
- Suiker 100 g
- Bloem type 00 150 g
- Bakpoeder 1 theelepel
- Sinaasappelschil 1
- om te frituren
- Pindaolie naar smaak
- om te garneren
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de ricotta- en sinaasappelfritters met chocoladedruppels te bereiden, breek je de eieren in een kom, voeg je de suiker toe 1 en klop je met de elektrische garde 2 totdat je een licht en schuimig mengsel hebt verkregen 3.
Spatel de uitgelekte ricotta erdoor 4 en geur het beslag met de rasp van een sinaasappel 5. Zeef intussen de droge ingrediënten apart en voeg ze aan het beslag toe 6.
Maak af met de chocoladedruppels 7 en meng nogmaals met de garde 8, tot je een homogeen beslag hebt 9.
Verhit plantaardige olie in een pan en breng deze op 170°. Frituur de fritters: schep een lepel beslag 10 en laat het beslag in de hete olie glijden 11. Bak ze 3–4 minuten of tot ze goudbruin zijn, en giet de fritters af 12.
Leg ze op een schaal bekleed met keukenpapier om overtollige olie te absorberen 13. Laat iets afkoelen en bestrooi naar smaak met poedersuiker 14. De ricotta- en sinaasappelfritters met chocoladedruppels zijn klaar om van te genieten 15.