Ricotta uit de oven
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 2
- Cost: Low
- Note + minstens 10 minuten om de ricotta te laten uitlekken
PRESENTATION
Ricotta: la ricotta is een zeer veelzijdig ingrediënt, maar deze keer hebben we bedacht om het de absolute hoofdrol te geven in een vegetarisch hoofdgerecht: ricotta uit de oven! Een makkelijk en snel te bereiden idee, verrijkt met cherrytomaatjes en rode ui… weinig ingrediënten maar wel lekker, zoals ze zeggen, die worden versterkt door het aroma van kruiden en een goede extra vierge olijfolie. Een mix van mediterrane smaken die we je ook aanraden te proberen in de variant met de Feta uit de oven! Perfect voor een lichte en eens een keer iets andere maaltijd, ricotta uit de oven is ook ideaal om te serveren als voorgerecht.
Hier zijn nog meer ovengerechten met ricotta:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Koemelk ricotta 250 g
- Kersentomaatjes 120 g
- Rode uien 1
- Paneermeel naar smaak
- Tijm naar smaak
- Rozemarijn naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om ricotta uit de oven te maken laat je eerst de ricotta in een vergiet ongeveer tien minuten uitlekken. Maak ondertussen de ui schoon en snijd deze in dunne plakjes 1. Bekleed een ovenschaal met bakpapier, verdeel de uien over de bodem en leg de ricotta in het midden 2, voeg daarna de hele cherrytomaatjes toe 3.
Kruid met zout en olijfolie 4, bestrooi vervolgens alles met paneermeel 5. Maak een kruisvormige snede in het oppervlak van de ricotta: op die manier dringen de smaakmakers ook naar binnen 6.
Breng ten slotte op smaak met takjes rozemarijn 7 en tijm. Voeg wat peper toe 8 en nog een scheutje olijfolie, bak vervolgens in een voorverwarmde (niet-hetelucht) oven op 200 per circa 30 minuti. Sfornate e servite subito la vostra ricotta al forno 9!