Ricottataart in 5 minuten
- Energy Kcal 768
- Carbohydrates g 61.4
- of which sugars g 41.8
- Protein g 14.1
- Fats g 50.9
- of which saturated fat g 23.5
- Fiber g 4.1
- Cholesterol mg 174
- Sodium mg 161
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 55 min
- Serving: 8
- Cost: Average
PRESENTATION
De Vijf Minuten Taart heeft ons overtuigd door hoe snel hij te bereiden is; zo heb je altijd een lekkere zelfgemaakte taart, perfect voor bij de middagpauze of het ontbijt. Dit keer gingen we iets verder en maakten we een verfijnder dessert: de 5-minutentaart met ricotta. De werkwijze verandert niet: ook nu hoef je alleen maar alle ingrediënten in de mixer te doen om het perfecte beslag te krijgen. Zodra de cake gebakken is, kun je de moeilijkheidsgraad iets verhogen met een eenvoudige maar verrukkelijke chocoladeglazuur. Een handvol gehakte pistachenoten maakt deze traktatie compleet, smaakvol en elegant!
Probeer ook deze heerlijke variant: zeer luchtige ricottataart!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een bakvorm van 24 cm
- Koemelk ricotta 200 g
- Bloem type 00 200 g
- Suiker 200 g
- Boter 200 g
- Eieren 3
- Bakpoeder 10 g
- Fijn zout 1 snufje
- Sinaasappelschil 1
- Rum 30 g
- Pistachenoten 100 g - gepeld
- Geschaafde amandelen 100 g
- voor de glazuur
- Verse room 200 g
- Pure chocolade 140 g
- Boter 20 g
- Om te garneren
- Pistachenoten stukjes naar smaak
Bereiding
Om de 5-minutentaart met ricotta te maken, doe je alle ingrediënten voor het beslag in een mixer: begin met de bloem en de suiker 1, voeg daarna het bakpoeder 2 en het zout 3 toe.
Voeg vervolgens de gepelde amandelen 4 en de gepelde pistachenoten 5 toe. Voeg de boter in stukjes toe 6
en de hele eieren 7, breng vervolgens op smaak met de rum 8 en geraspte sinaasappelschil 9. Mix de ingrediënten tot ze volledig gemengd zijn.
Voeg nu tot slot de goed uitgelekte ricotta toe 10 en geef nog een korte draai met de messen om een homogeen beslag te krijgen 11. Vet een bakvorm van 24 cm in en bestuif met bloem, giet het beslag erin 12
Strijk het oppervlak glad met een spatel 13. Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 50 minuten. Haal de taart uit de oven als hij gaar is 14 en laat hem iets afkoelen. Maak ondertussen de topping: giet de room in een pannetje 15 en verwarm tot net tegen het kookpunt.
Giet op dit punt de hete room over de pure chocolade: wij gebruikten chocolade in druppels, maar als je een tablet pure chocolade hebt kun je die eerst fijnhakken 16. Roer met een garde zodat de chocolade smelt en er een romige massa ontstaat. Voeg de boter in stukjes toe 17 en roer nogmaals totdat je een gladde saus krijgt 18.
Kantel het gebak op een rooster en bedek het volledig met de chocoladesaus 19. Werk af door de gehakte pistachenoten over het oppervlak te strooien 20. De 5-minutentaart met ricotta is klaar om van te genieten 21.