Roergebakken groenten met sojasaus en gember
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Roergebakken groenten met sojasaus en gember zijn een bijgerecht dat smaakvol en kleurrijk is en niet mag ontbreken in de Aziatische keuken. Hier presenteren we een eenvoudige en snelle bereiding van Chef Mulan. Een smakelijke mix van groenten en paddenstoelen, op smaak gebracht met sojasaus, de smaakmaker die Chinese gerechten kenmerkt, en gember voor een frisse, pittige toets. Je hebt alleen de traditionele wok nodig, de typische oosterse pan, en binnen enkele minuten zet je een heerlijk gerecht op tafel, om te serveren als bijgerecht of te combineren met rijst of kip, of om de bekende noedels mee te kruiden!
Ontdek meer heerlijke recepten uit de Chinese keuken voor je exotische menu's!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Uien 80 g
- Courgette 70 g
- Witte kool 300 g
- Wortelen 80 g
- Champignon 50 g
- Verse gember naar smaak
- Sojasaus naar smaak
- Zonnebloemolie 3 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de roergebakken groenten met sojasaus en gember te bereiden, was je eerst de groenten en snijd je ze in reepjes; begin met de spitskool en verwijder de stronk 1. Maak de ui schoon en snijd in plakjes 2. Snijd de courgettes af en in ongelijkmatige stukjes van ongeveer 4-5 mm dik 3.
Schil en snijd de wortels en snijd ze in plakjes met dezelfde dikte als de courgette 4. Maak de gember schoon en snijd in plakjes 5. Verhit in de wok de plantaardige olie, voeg vervolgens de gember toe 6.
Voeg ook de uien toe en laat ze zacht worden op laag vuur, voeg daarna de overige groenten toe: de kool 7, de wortels, de courgettes 8 en de schoongemaakte paddenstoelen 9.
Zout 10 en peper 11 naar smaak, giet een beetje water erbij 11 en roerbak ongeveer 8 minuten. Roer vaak zodat ze niet aanbranden. Wanneer de groenten en paddenstoelen gaar zijn, voeg je de sojasaus toe 12.
Besprenkel met zonnebloemolie 13 en bak nog een paar ogenblikken om extra smaak te geven 14. De roergebakken groenten met sojasaus en gember zijn klaar, serveer ze warm 15.