Romige kip met citroen
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Van kip met citroen word je nooit moe, daarom presenteren we je vandaag de romige kip met citroen! Een ideale variant voor wie op zoek is naar lichtheid, eenvoud en smaak in één gerecht. De plakjes kipfilet worden in de pan gebakken met rijstmeel en lactosevrije melk, voor een glutenvrij hoofdgerecht dat echt geschikt is voor het hele gezin.
Maar de echte hoofdrolspeler van het recept is natuurlijk de citroen: we gebruiken zowel het sap als de schil, die persoonlijkheid en een onmiskenbare smaak geeft! De romige saus geeft het vlees bovendien een zachte en delicate structuur die zowel volwassenen als kinderen zal prikkelen. Perfect als snelle oplossing voor het avondeten, de romige kip met citroen wordt ongetwijfeld een van je favoriete go-to gerechten!
Als je van frisse, citrusachtige recepten houdt, mis dan ook deze vleesgerechten met citroen niet:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kipfilet 700 g - in dunne plakjes
- Citroensap 200 g
- Citroenschil 4
- Selderij 50 g
- Wortelen 50 g
- Uien 50 g
- Rijstmeel naar smaak
- Lactosevrije melk 400 g
- Peterselie naar smaak
- Roze peperkorrels naar smaak
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de romige kip met citroen te maken begin je met het schoonmaken en fijnhakken met een mes van de ui 1, de wortel 2 en de selderij 3.
Tijd voor de citroenen: nadat je ze grondig hebt gewassen, schil je ze met een dunschiller en vermijd je het witte deel 4. Pers de citroenen tot je 200 gram citroensap hebt 5 en zeef het door een fijne zeef. Doe in een ruime koekenpan de olie en de ui 6.
Voeg ook de wortel en de selderij toe 7, bestrooi met zout en laat zachtjes fruiten gedurende een paar minuten, af en toe roeren om te voorkomen dat het aanbakt 8. Haal intussen de kipfilets door het rijstmeel 9.
Schud het overtollige meel eraf 10 en leg de kipfilets in de pan 11. Bak ze een paar minuten en draai ze daarna om met bij voorkeur een keukentang 12.
Giet het citroensap erbij 13 en voeg vervolgens ook de melk toe 14. Voeg tenslotte de hele citroenschillen toe 15.
Laat op laag vuur koken tot de saus is ingedikt; dit duurt ongeveer een paar minuten 16. Haal van het vuur en voeg de roze peperkorrels en de fijngehakte peterselie toe 17. Je romige kip met citroen is klaar om te serveren 18!