Saffraantaart

Name: Saffraantaart
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Hazelnootmeel 120 g; Bloem type 00 100 g; Eieren (gemiddeld) 4; Suiker 170 g; Boter 170 g; Aardappelzetmeel 60 g; Saffraan 1 zakje; Bakpoeder 10 g; Poedersuiker naar smaak

it en es fr de br

Difficulty: Easy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Serving: 8
Cost: Average

PRESENTATION

Een geurige specerij met een delicate smaak: dat is saffraan, dat met zijn onmiskenbare intense gele kleur niet alleen unieke risotto's maakt, maar ook andere recepten. Waarom het niet ook proberen in de bereiding van een taart? Dat hebben wij gedaan en zo ontstond de saffraantaart, een zachte en luchtige cake dankzij de toevoeging van aardappelzetmeel aan het beslag. Al wanneer de taart in de oven staat, verspreidt zich een onweerstaanbare geur door je keuken en met elke hap, of het nu een speciaal ontbijt of een originele snack is, ontdek je hoe deze specerij samensmelt met de geroosterde smaak van de hazelnoten, gebruikt in meelvorm om het deeg nog lekkerder te maken. Ook de combinatie met amandel- of pistachemeel is uitstekend, waarmee je eventueel je saffraantaart kunt maken! <\p>

INGREDIENTS

Ingrediënten voor een taartvorm van 22 cm doorsnee: Hazelnootmeel 120 g; Bloem type 00 100 g; Eieren 4 - (gemiddeld); Suiker 170 g; Boter 170 g; Aardappelzetmeel 60 g; Saffraan 1 zakje; Bakpoeder 10 g

om te bestrooien: Poedersuiker naar smaak

Bereiding

Om de saffraantaart te bereiden, begin je met het gieten van de eieren in de kom van een keukenmachine uitgerust met kloppers (je kunt ook een elektrische mixer gebruiken) 1, voeg de helft van de suiker toe en begin de eieren te kloppen 2; je kunt de andere helft aromatiseren met saffraan 3, goed doorroeren om het te mengen.<\p>

voeg dan de gearomatiseerde suiker toe aan het eiermengsel 4 en blijf kloppen. Smelt ondertussen de boter en laat deze afkoelen; zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder in een kom (5-6),<\p>

voeg ook het hazelnootmeel toe 7 en wanneer het eier- en suikermengsel licht en luchtig is 8, voeg de gemengde bloem toe met het bakpoeder, een eetlepel per keer 9.<\p>

Blijf het deeg bewerken en als de bloem is opgenomen, voeg dan als laatste de gesmolten en iets afgekoelde boter toe 10. Wanneer alle ingrediënten goed zijn opgenomen, giet het deeg in een ingevette en Hoe een cakeblik met bakpapier bekleden taartvorm van 22 cm doorsnee 11. Verspreid het deeg gelijkmatig met een spatel 12. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 30 minuten (of op 160° gedurende ongeveer 20 minuten als het een heteluchtoven is).<\p>

Na het bakken, haal de taart uit de oven 13 en laat hem afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat hem volledig afkoelen voordat je hem op een serveerschaal legt en bestrooit met poedersuiker 14. Serveer de saffraantaart voor een leuke snack of een speciaal ontbijt 15! <\p>