Scialatielli met 'nduja

/5
Scialatielli met 'nduja
DELEN
it en br fr es de
475
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 475
  • Koolhydraten g 72.9
  •   waarvan suikers g 8.4
  • Eiwitten g 10.5
  • Vetten g 15.7
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 2.3
  • Vezels g 4.1
  • Natrium mg 311
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 5 min
  • Kooktijd: 30 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

Ben je dol op pittig eten? Dan hebben we een recept dat je absoluut niet mag missen op je menu: de a0scialatielli met nduja, een smakelijk hoofdgerecht dat de goedheid van pasta combineert met een heerlijke saus die je moet ontdekken! De scialatielli worden op smaak gebracht met een rijke en smakelijke saus op basis van tomatenpulp en nduja, een smeerbare worst van Calabrese oorsprong met een roodachtige kleur, perfect ook voor heerlijke voorgerechten. Basilicum is de laatste touch om dit gerecht, dat de goede smaken van de Italiaanse traditie op tafel brengt in een smaakexplosie, af te maken: probeer de scialatielli met nduja en verover je gasten bij de eerste hap! En als dit gerecht je heeft verrast, zal de toevoeging van pecorino echt het verschil maken.<

INGREDIËNTEN

475
Calorieën per portie
Ingrediënten voor de pasta
Scialatielli 400 g
voor de saus
Nduja 100 g
Tropea rode uien 150 g
Tomatenpuree 400 g
Extra vierge olijfolie 40 g
Basilicum 6 bladeren
Water 100 g - (warm)

Voorbereiding

Om de scialatielli met nduja te bereiden, verwijder je de schil van de nduja 1 en doe je het in een kom, waarbij je het met een vork zacht maakt 2. Snijd de ui in ringen 3<

en fruit deze op laag vuur gedurende 6 minuten in een anti-aanbakpan met olie 4, giet 50 g heet water 5. Voeg vervolgens de nduja in stukjes toe, verdeel deze gelijkmatig 6.<

Giet het resterende hete water 7 en roer met een keukenspatel 8 zodat de nduja smelt 9.<

Voeg ook de tomatenpulp toe 10 en laat het 15 minuten op een matig vuur koken 11, voeg daarna een paar blaadjes basilicum toe 12.<

Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en laat het bijna koken. Kook de scialatielli gedurende 11 minuten 13, houd ze al dente, giet ze dan af 14, voeg ze direct toe aan de bereide saus 15 en meng om ze op smaak te brengen.<

Roer alles even door en breng op smaak met zout 16 en peper 17, serveer vervolgens je scialatielli met nduja goed heet 18.<

Bewaring

Je kunt de scialatielli met nduja 1-2 dagen maximaal in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.<

Advies

Om je scialatielli met nduja compleet te maken, kun je een snufje geraspte Parmezaanse kaas toevoegen!<

Weet u dat?

Nduja is ontstaan in Spilinga, Calabrië, waar elk jaar op 8 augustus het beroemde nduja-festival wordt gehouden. Naast de koningin van de Calabrische antipasti te zijn in combinatie met bruschetta, is deze pittige en smakelijke worst uitstekend om pasta en andere gerechten te kruiden.<

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN