Sesam-garnalentoast

Name: Sesam-garnalentoast
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Witbrood 4 plakken; Sesamzaad naar smaak; Garnalen (gepeld) 120 g; Garnalen 4; Aardappelzetmeel 2 eetlepels; Eieren 1; Fijn zout naar smaak; Pindaolie naar smaak

it en es de br fr

Difficulty: Easy
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Serving: 4
Cost: Average

PRESENTATION

Recipe by
Chef Mulan

Een typisch voorgerecht uit de Chinese keuken: heerlijke sesam-garnalentoast, een van de populairste gerechten in het Westen, samen met loempia’s, gefrituurde wontons en kroepoek. Heerlijk als hapje bij de borrel: deze toastjes zijn een van de eerste voorbeelden van fusionkeuken, een culinaire stroming die ingrediënten en recepten uit verschillende tradities samenbrengt. De basis is sneetjes casinobrood die worden belegd met een beslag van zetmeel, eiwit en garnalen, en vervolgens in hete olie worden ondergedompeld voor perfect goudbruin gefrituurde garnalentoast! Een lekkernij, gemaakt door Chef Mulan! Ontdek hoe je ze maakt!

INGREDIENTS

voor de toast: Witbrood 4 plakken; Sesamzaad naar smaak; Garnalen 120 g - (gepeld); Garnalen 4; Aardappelzetmeel 2 eetlepels; Eieren 1; Fijn zout naar smaak

Om te frituren: Pindaolie naar smaak

Bereiding

Om sesam-garnalentoast te maken, begin je met het verwijderen van de korst van het casinobrood 1. Hak de garnalen fijn 2, doe ze in een kom en voeg het zetmeel toe 3.

Roer door en zet apart 4. Klop vervolgens een eiwit stijf 5 en voeg het toe aan de kom met de garnalen 6.

Meng tot een egale crème 7. Smeer een royale laag van het garnalenmengsel op elke snee brood 8. Leg in het midden een garnaal 9.

Bedek met sesamzaadjes 10 zodat ze goed aan de crème blijven plakken. Verhit de plantaardige olie in de wok 11 en laat daarna de toastjes in de olie zakken 11. Het is het beste om ze eerst “met de garnalenkant naar beneden” te frituren en daarna om te draaien. Als de toastjes aan beide kanten goudbruin zijn, laat je ze uitlekken 12.

Leg ze op een schaal bekleed met keukenpapier 13. Snijd elke snee diagonaal doormidden zodat je twee driehoeken krijgt 14. Je garnalentoast is klaar om te serveren 15.