Sinaasappelkrans
- Energy Kcal 395
- Carbohydrates g 52.8
- of which sugars g 29
- Protein g 6.3
- Fats g 17.6
- of which saturated fat g 10.21
- Fiber g 1.5
- Cholesterol mg 123
- Sodium mg 32
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De onweerstaanbare geur van een net uit de oven gekomen krans, of hij nu naturel is, met Cake met ricotta en peren of Tweekleurige cake, brengt onze herinneringen meteen terug naar de kindertijd — en de sinaasappelkrans zal dat gevoel direct oproepen! Een heel eenvoudig recept, net als dat wat we vroeger met oma bakten, gemaakt met de klassieke ingrediënten van de grote ringcake (Italiaanse tulband): bloem, suiker, boter en eieren. Zacht en puur zoals zijn neefje, de Citroen-tulband, en geurig als de gelijknamige sinaasappeltaart, is de sinaasappelkrans perfect om te delen bij het ontbijt of bij een kop thee in de middag… je hoeft alleen maar te wachten tot hij uit de oven komt om een echte duik in het verleden te nemen!
Hier nog enkele recepten om te proberen:
- Ciambellone met water
- Chocoladecake met sinaasappel en mandarijn
- sinaasappel-chocoladetaart
INGREDIENTS
- Voor een bakvorm met diameter 24 cm
- Bloem type 00 250 g
- Suiker 170 g
- Boter 150 g
- Sinaasappelsap 130 g
- Sinaasappelschil 1
- Eieren 3
- Bakpoeder 16 g
- Voor het bestuiven
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de sinaasappelkrans te maken, laat je eerst de boter in een pannetje smelten en laat je die iets afkoelen. Doe ondertussen de suiker in een ruime kom (of in de kom van een mixer met garde), voeg de geraspte sinaasappelschil toe 1 en de eieren 2 en begin te kloppen met de elektrische mixers tot je een licht en schuimig mengsel krijgt 3.
Zeef de bloem in de kom 4 en zet de mixers opnieuw aan om te verwerken. Voeg vervolgens het sinaasappelsap toe 5 en de iets afgekoelde gesmolten boter 6, en blijf mixen met de mixers totdat alles goed is opgenomen.
Voeg tenslotte het bakpoeder toe 7 en meng alles goed door elkaar 8. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde tulbandvorm met een diameter van 24 cm 9.
Strijk de bovenkant glad met een spatel 10 en bak in een niet-heteluchtoven op 170°C gedurende ongeveer 45 minuten. Als hij gaar is (controleer altijd met een satéprikker), laat je de krans in de vorm afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt 11 en naar smaak met poedersuiker bestrooit: je sinaasappelkrans is klaar om te proeven 12!