Smaakvolle kipfiletlapjes
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Hoe maak je de escalopes? Meestal met kalfsvlees en in hun meest klassieke versie: de escalopes met citroen! Ze behoren tot de hoofdgerechten die het makkelijkst en het meest geliefd zijn; deze keer verleiden we je met een bijzonder smakelijke variant: smakelijke kipfiletlapjes! In tegenstelling tot de Scaloppine in witte wijn en peterselie, strikt wit, is de variant die we je vandaag voorstellen rijk aan tomaatjes en heeft een superlekker sausje. Kappertjes, olijven, knoflook en oregano zijn de ingrediënten die het zo speciaal maken... we kunnen je verzekeren dat dit een gerecht is dat door zijn eenvoud altijd in de smaak valt bij iedereen! Een alternatieve manier om de kipfilet te bereiden, makkelijk en snel, geschikt voor alle gelegenheden. Laten we samen ontdekken hoe je het maakt, het brood dopen is gegarandeerd!
Hier nog meer recepten die je niet mag missen:
- Scaloppine met Marsalasaus
- Smaakvolle scaloppine met gekookte ham en kaas
- Kipfilets in melk
- Kip alla pizzaiola
- Kipfilet met curry
- Escalopes met eekhoorntjesbrood
- Champignon Scaloppine
- Kipfiletlapjes met citroen
- INGREDIENTS
- Ingredienten
- Kipfilet 4 plakken
- Datterino tomaatjes 250 g
- Taggiasche olijven 80 g - zonder pit
- Kappertjes 30 g - ontzouten
- Tomatenpuree 25 g
- Water 50 g
- Knoflook 2 teentjes
- Oregano naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
Bereiding
Om de smaakvolle kipfiletlapjes te bereiden, was je eerst de tomaatjes en snijd je ze doormidden 1. Doe in een ruime pan een scheutje olie, 2 teentjes knoflook, de kappertjes en de olijven 2. Zet het vuur aan en leg de tomaatjes één voor één met de snijkant op de pan 3.
Laat op middelhoog-hoog vuur ongeveer 5 minuten garen 4. Controleer ondertussen of de kipfiletlapjes dun zijn, anders sla je ze plat met een vleeshamer. Bestuif de kipfiletlapjes aan alle kanten met bloem 5, schud het overtollige eraf en leg ze vervolgens op een bord 6.
Als de tomaatjes goed gebraden zijn 7, leg je de kipfiletlapjes in de pan 8. Bak ze een paar minuten, draai de lapjes daarna om met een tang en bak ze ook aan de andere kant 9.
Los ondertussen de tomatenpuree op in een beetje water 10. Voeg deze toe aan de pan 11 en giet het resterende water erbij om het bakje goed schoon te maken 12.
Roer goed door 13 en laat nog een paar minuten koken. Voeg nu de blaadjes verse oregano toe 14, een snufje zout en peper en serveer je escalopes goed warm 15.