Spaghetti met guacamole en krokante zalm

/5
Spaghetti met guacamole en krokante zalm
SHARE
it en es fr de br
906
Calories per serving
  • Energy Kcal 906
  • Carbohydrates g 69.8
  •   of which sugars g 8.4
  • Protein g 27
  • Fats g 57.6
  •   of which saturated fat g 8.27
  • Fiber g 8.5
  • Cholesterol mg 93
  • Sodium mg 366
  • Difficulty: Average
  • Prep time: 30 min
  • Cook time: 15 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Als je aan guacamole denkt, kun je niet anders dan dromen van rijke en smakelijke Nachos, krokante nachos of verleidelijke burrito's om in de kleurrijke avocado saus te dippen, dan zul je vandaag versteld staan! We stellen voor om alle smaak en intense kleur van de Tex-Mex keuken naar uw tafel te brengen in een origineel voorgerecht dat je al bij de eerste hap zal verrassen: spaghetti met guacamole en krokante zalm! De beroemde Mexicaanse saus verbindt de spaghetti en krokante zalm in een heerlijke crème die de pittige en kruidige tonen van de Mexicaanse traditie omvat en zorgt voor een onverwachte smaakexplosie. Een ongebruikelijke combinatie van smaken die zich als een verbluffende heerlijkheid zal onthullen... probeer het om het te geloven!

INGREDIENTS

906
Calories per serving
Ingrediënten voor de pasta
Eier Spaghetti alla Chitarra 320 g
Zalmfilet 200 g - norweegs
Extra vierge olijfolie 20 g
voor 500 g guacamole saus
Verse chilipeper 1
Ramato-tomaten 230 g
Avocado 800 g
Knoflook 1 teentje
Witte uien 60 g
Extra vierge olijfolie 40 g
Komijn 4 g
Limoen 1 - (sap en schil)
Zwarte peper naar smaak
Fijn zout naar smaak

Bereiding

Om spaghetti met guacamole en krokante zalm te bereiden, begin je eerst met de guacamole saus: snijd de avocado's doormidden en verwijder de pit 1, snijd ze daarna in partjes 2 en verwijder de schil met behulp van een mes met een glad lemmet 3.

Snijd het vruchtvlees in plakjes 4 en vervolgens in blokjes 5, leg het in een kom apart om te worden geplet en bewaar in een andere kom wat vruchtvlees dat in blokjes blijft.

Plet het vruchtvlees stevig met een vork of een stamper 7 tot een romige massa, snipper vervolgens de ui fijn 8, neem de chilipeper, open het, verwijder de zaadjes 9

en hak deze fijn met een mes 10. Ontvel vervolgens de tomaten 11, snijd ze doormidden en verwijder de binnenste zaadjes 12.

Snijd ze vervolgens in reepjes 13 en uiteindelijk in kleine blokjes 14. Voeg de gesnipperde ui, de chilipeper 15 toe aan het avocado vruchtvlees,

de tomaat in blokjes 16 en plet een teentje knoflook 17. Was vervolgens de limoen, droog hem af en rasp de schil 18 in de kom met het mengsel,

pers het sap uit 19 en voeg het toe aan de andere ingrediënten 20. Zout 21 en voeg royaal versgemalen peper toe.

Voeg het komijnpoeder 22 toe, voeg de olie toe 23, voeg vervolgens het resterende avocado vruchtvlees in blokjes toe aan het mengsel en meng goed 23 om de ingrediënten te mengen. Bedek vervolgens de guacamole met folie en laat in de koelkast rusten. Kook ondertussen de pasta in ruim kokend water, naar smaak gezouten 24.

Snijd vervolgens de zalmfilet eerst in reepjes 25, vervolgens in stukjes 26 en bak deze in de pan met een scheutje olie op hoog vuur gedurende 4 minuten.

Zodra de pasta klaar is, doe je deze in een pan en voeg je een scheutje olie toe 28 om te voorkomen dat het plakt, voeg de guacamole toe 29 en meng goed op gematigd vuur, voeg eventueel wat kookwater van de pasta toe 30 om de saus romiger te maken.

Roer goed zodat de pasta goed samengaat met de saus 31, voeg de in de pan gebakken zalm toe, voeg de olie toe, en meng tot slot alles samen: uw spaghetti met guacamole en krokante zalm is klaar om te worden genoten! 33

Bewaring

Het is aan te raden de spaghetti met guacamole en krokante zalm direct na bereiding te eten, maar als je wilt, kun je ze een dag maximaal bewaren in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte container.

Tip

Het geheim van een uitstekende guacamole is zeker het gebruik van goed rijpe avocado's.

Naast het begeleiden van enkele typische gerechten uit de Mexicaanse keuken, zoals tostadas en taco's, is guacamole ook fantastisch als begeleiding bij gegrild vlees, gepaneerd of voor vis: probeer bijvoorbeeld het krokante zalm met panko recept!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES