Spaghetti-nesten met pittige saus

/5
Spaghetti-nesten met pittige saus
SHARE
it en de fr es br
450
Calories per serving
  • Energy Kcal 450
  • Carbohydrates g 72.1
  •   of which sugars g 8
  • Protein g 10.9
  • Fats g 13.1
  •   of which saturated fat g 1.92
  • Fiber g 4.3
  • Sodium mg 306
  • Difficulty: Very easy
  • Prep time: 15 min
  • Cook time: 40 min
  • Serving: 4
  • Cost: Very low

PRESENTATION

Tomaat wat een passie! Juist de veelzijdigheid van dit product, oorspronkelijk geïmporteerd uit Zuid-Amerika, is de drijfveer achter het succes in onze keuken! In dit recept doet de sappige en frisse "koning van de zomer" op drie manieren mee: voor de pittige spaghettinestjes hebben we gekozen voor de zoete cherrytomaat, een smaakvolle passata en tomatenpuree om de smaak intenser te maken. Door de spaghetti op deze sierlijke manier op te rollen, vouw je niet alleen alle tomatensmaak samen maar ook de pittige tonen van de verse chilipeper in een onweerstaanbare combinatie voor liefhebbers van uitgesproken smaken! Deze nestjes zijn een heel speciale versie van de klassieke Spaghetti met tomatensaus!

INGREDIENTS
450
Calories per serving
Ingredi nten
Vierkante spaghetti 320 g
Kersentomaatjes 400 g
Tomatenpuree 6 g - dubbel
Tomatenpassata 250 g
Verse chilipeper 3 g
Rode uien 60 g
Basilicum 4 bladeren
Extra vierge olijfolie 50 g
Fijn zout 3 g
Zwarte peper 1 g

Bereiding

Om de pittige spaghettinestjes te bereiden, begin je met het wassen van de tomaten 1. Droog ze af 2 en snijd ze in vieren 3. Leg ze apart.

Snijd vervolgens de ui heel fijn 4 en laat deze glazig worden in een antiaanbakpan met een scheutje olie 5. Verwijder daarna de zaadjes uit de chilipeper en snijd de peper in dunne reepjes 6.

Voeg deze in de pan 7 en verdeel met een spatel 8. Voeg nu ook de tomaten toe 9. Laat 7-8 minuten op matig vuur verwarmen.

Voeg nu ook de passata toe 10 en breng op smaak met zout en peper 11. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe 12.

Meng de ingrediënten goed met een spatel 13 en laat nog 30 minuten op heel laag vuur sudderen. Voeg aan het eind van de bereiding grof gescheurde basilicumblaadjes toe om extra smaak te geven 14. Kook de spaghetti in ruim gezouten water 15.

Giet de pasta één minuut voordat hij gaar is af en doe hem in de pan met de saus 16. Meng alles goed zodat de saus gelijkmatig door de spaghetti wordt opgenomen 17. Leg de pittige spaghettinestjes op het bord door er drie kleine nestjes van te vormen: pak wat pasta met een vork. Terwijl je die oprolt op de vork, steun je de vork op een lepel zodat de pasta niet valt. Leg de nestjes voorzichtig op het bord en garneer naar smaak met enkele gewassen en gedroogde blaadjes basilicum. Je pittige spaghettinestjes zijn klaar om van te genieten 18!

Bewaring

De pittige spaghettinestjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte verpakking.

We raden het invriezen af.

Advies

Bespuit het bord met een scheut extra vergine olijfolie voor een krachtigere smaak! Daarnaast kun je zelf bepalen of je de pittige saus wat vloeibaarder of dikker wilt hebben door tijdens het koken een scheutje kookwater toe te voegen.

Weetje

De cherrytomaat is een van de vier variëteiten van de Pachino IGP-tomaat. Hij wordt zo genoemd vanwege zijn ronde, kersachtige vruchten. De 'verwanten' in dezelfde categorie zijn de costoluto, de tondo liscio en de a grappolo.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES