Spianatine met gevuld tomaatje, kaas en rucola

Om de spianatine met gevuld tomaatje, kaas en rucola te maken, begin je met de rucolacr me: doe de goed gewassen rucola in een mixer samen met de pijnboompitten 1, de grana (Parmezaanse kaas) en de verse geitenkaas 2 en de olijfolie 3.

Zet de messen aan tot je een gladde en goed gemengde crème hebt 4. Ga nu verder met de kaasspread: hak de olijven 5 en de bieslook. Doe in een kommetje de geitenkaas, de fijngehakte bieslook 6,

de fijngehakte groene olijven 7, zout en peper en meng de crème met behulp van een lepel (8-9).

Haal de tomaatjes van de tros en was ze 10. Snijd het bovenste deel met het steeltje af en leg het apart, want het dient als decoratie, en hol de binnenkant uit met behulp van een parisiennelepeltje 12.

Vul de cr mes in twee verschillende spuitzakken en vul de binnenkant van elk tomaatje met de kaasspread 13, terwijl je het oppervlak van de spianatine bestrijkt met de rucolacr me 14. Leg op elke spianatina een tomaatje en plaats het eerder afgesneden bovenstukje erop als deksel 15 — en zo zijn je spianatine met gevuld tomaatje, kaas en rucola klaar!