Superzachte ricottataart
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De superzachte ricottataart wacht op je voor een onvergetelijk ontbijt of een verrukkelijke snack! Het is een dolce gemaakt met ricotta van koemelk, zoals de Taart met ricotta en chocolade, met daarnaast de natuurlijke zoetheid van amandelmeel en veel sappige bramen, samen met pure chocolade! Een dolce senza burro die echter niets onderdoet voor klassieke torte. Pak je elektrische mixers, begin met maken en zodra hij in de oven staat, ruik je die heerlijke geur!
Ontdek meer dolci con la ricotta:
- Magische ricottataart
- Ricotta Taart
- Taart met ricotta en cacao
- Citroentaart met ricotta
- Supermalse ricottataart
- Snelle ricottataart
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bloem type 0 200 g
- Amandelmeel 100 g
- Eieren 110 g - (ongeveer 2 middelgrote)
- Koemelk ricotta 250 g
- Ruwe suiker 150 g
- 70% pure chocolade 50 g - druppels
- Volle melk 50 g
- Honing millefiori 20 g
- Zonnebloemolie 100 g
- Braam 450 g
- Bakpoeder 12 g
- Fijn zout 1 snufje
- Voor decoratie
- Amandelschaafsel naar smaak
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de bramen-ricottataart te bereiden, laat je de ricotta uitlekken van het wei. Doe de rietsuiker en de hele eieren in een kom 1, klop met de elektrische mixers tot je een licht en schuimig mengsel krijgt 2. Voeg de honing toe 3.
Voeg een snufje zout toe 4, de uitgelekte ricotta van koemelk 5 en mix nogmaals met de mixers. Giet vervolgens beetje bij beetje de plantaardige olie erbij terwijl je blijft mixen 6.
Als de olie is opgenomen, voeg je bloem type 0 7, amandelmeel 8 en de gezeefde bakpoeder 9 toe.
Mix alles door, voeg dan de melk toe terwijl je blijft kloppen met de mixers 10. Als het klaar is 11 voeg je 400 g gewassen en voorzichtig drooggedepte bramen toe 12.
Voeg ook de chocoladedruppels toe en meng 13. Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier, giet het beslag erin en strijk het oppervlak glad met de achterkant van een lepel 14. Bedek met de overgebleven bramen 15.
Bestrooi ook met amandelschaafsel 16 en bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180 voor ongeveer 45 minuten (controleer de gaarheid en doe de satéprikker-test voordat je hem uit de oven haalt). Als hij klaar is haal je de superzachte ricottataart uit de oven 17, laat hem licht afkoelen en haal hem uit de vorm om volledig af te koelen. Serveer met poedersuiker naar smaak 18.