Taart met amandelmeel
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Als je denkt dat glutenvrije taarten minder lekker of minder luchtig zijn dan traditionele taarten, zal dezecake met amandelmeel je zeker van gedachten doen veranderen! Het is een Glutenvrije taart met een zachte structuur die iedereen bij de eerste hap weet te veroveren dankzij de tijdloze combinatie van het aroma van amandelen en de verleiding van pure chocolade.
Deze cake met amandelmeel is van nature glutenvrij en is perfect niet alleen voor mensen met coeliakie, maar voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke voorraadcake boordevol smaak. Het is de ideale oplossing voor een energiek ontbijt dat je de juiste boost geeft, of voor een middagsnack met een lekkere kop thee of een dampende koffie.
Het bereiden van de cake met amandelmeel is eenvoudig en snel, waardoor het het ultieme comfortfood is om met het hele gezin te delen.
Hier nog wat lekkere ideeën voor jouw Glutenvrije taart zelfgemaakt:
INGREDIENTS
- voor een springvorm van 20 cm
- Amandelmeel 120 g
- Pure chocolade 80 g - stukjes
- Boter 80 g
- Suiker 60 g
- Aardappelzetmeel 40 g
- Eieren 3
- Glutenvrij bakpoeder 16 g
- Sinaasappelschil 1 - niet behandeld
- voor de garnering
- Amandelschaafsel 20 g
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de cake met amandelmeel te bereiden, doe je de boter in een kom 1 en smelt je deze een paar seconden in de magnetron 2 (als alternatief kun je de boter au bain-marie smelten). Doe ook de chocoladechips in een kom (dezelfde hoeveelheid fijngehakte chocolade is ook prima) 3.
Smelt deze op dezelfde manier in de magnetron 4 of au bain-marie. Giet nu de gesmolten boter bij de gesmolten chocolade 5 en roer goed door zodat alles mooi gemengd is 6.
Doe de eieren en de suiker in een kom 7 en klop met de elektrische mixer 8 tot je een licht en schuimig mengsel hebt. Voeg nu het chocolade-botermengsel toe 9.
Voeg nu het amandelmeel 10, het aardappelzetmeel 11 en de gezeefde bakpoeder 12 toe.
Mix opnieuw met de mixer totdat de poeders goed opgenomen zijn 13. Breng tenslotte het beslag op smaak met geraspte sinaasappelschil 14. Giet het mengsel in een springvorm met losse ring van 20 cm doorsnede, Hoe een cakeblik met bakpapier bekleden 15.
Verdeel het beslag gelijkmatig en strijk het oppervlak glad met de achterkant van een lepel 16, verdeel vervolgens de amandelschaafsel erover 17 en bak in een conventionele oven op 160°C gedurende ongeveer 40 minuten 18.
Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden te steken; die moet er droog uitkomen. Haal uit de oven 19 en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer door hem op een serveerschaal te leggen en bestrooi met poedersuiker 20. Je cake met amandelmeel is klaar om van te genieten 21!