Taart met ricotta en cacao zonder bloem
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 60 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
De ricotta- en cacaotaart zonder bloem is de droom van wie van eenvoudige desserts houdt die letterlijk op de tong smelten! Deze bereiding is pure magie: het volledig ontbreken van bloem geeft een vochtige en fluweelachtige textuur, bijna vergelijkbaar met die van de Tenerina-taart, waar de zachtheid van de Zelfgemaakte Ricotta de intensiteit van bittere cacao ontmoet. Doordat hij zonder boter is, is hij bovendien nog lichter en verleidelijker!
Het is een slim en licht recept, ideaal voor wie weinig tijd heeft maar niet wil afzien van een huisgemaakte verwennerij, natuurlijk glutenvrij. Serveer de ricotta- en cacaotaart zonder bloem met een bestuiving van poedersuiker of garneer met een toef slagroom... het wordt een simpelweg heerlijk dessert!
Ontdek ook deze varianten van de Taart met ricotta en cacao:
- Cacaotaart zonder boter
- Cacaotaart met ricotta en amarena-kersen
- Cacaataart met ricottacrème en chocolade
- Zachte chocolade-ricotta taart
INGREDIENTS
- Voor een springvorm van 20 cm
- Koemelk ricotta 750 g
- Suiker 200 g
- Eieren 110 g - 2 middelgrote
- Maïszetmeel 50 g
- Bittere cacaopoeder 40 g
- Vanille-extract 1 theelepel
- Om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de ricotta- en cacaotaart zonder bloem te bereiden, klopt u eerst de ricotta met een garde 1. Voeg in dezelfde kom de suiker 2 en het vanille-extract 3 toe.
Voeg ook de eieren 4, de maïzena 5 en de gezeefde cacao 6 toe. Roer goed door om klontjes te voorkomen.
Schep het mengsel in een ingevette en met bakpapier beklede springvorm van 20 cm 7. Strijk het oppervlak glad 8 en bak in een heteluchtoven op 170° ongeveer 60 minuten 9.
Haal na het bakken de taart uit de oven en laat deze in de vorm afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt 10. Garneer tenslotte met poedersuiker 11. Uw ricotta- en cacaotaart zonder bloem is klaar om van te genieten 12!