Tagliata van tonijn met muntpesto
- Energy Kcal 473
- Carbohydrates g 1.2
- of which sugars g 1.2
- Protein g 34
- Fats g 37
- of which saturated fat g 8.65
- Fiber g 0.7
- Cholesterol mg 105
- Sodium mg 556
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 2 min
- Serving: 4
- Cost: Average
- Note + 30 minuten marineren
PRESENTATION
Vraag je je af wat de beste manier is om een verse tonijnfilet te proeven? Van Tonijn en zalm spiesjes met Thaise salade tot Tonijn in pistachekorst of als smaakmaker bij de Pasta met pesto en verse tonijn, er zijn veel verleidelijke recepten die de unieke smaak van deze vis met zijn zachte roze vlees naar voren brengen. Vandaag breiden we de keuze uit met tonijntagliata met muntepesto, een gerecht dat even simpel als smaakvol is, geserveerd met een aromatische en frisse muntepesto die kleur en smaak aan de bereiding toevoegt. Authentiek en heerlijk, de tonijntagliata met muntepesto is perfect voor wie houdt van licht aangebraden tonijn. Een hoofdgerecht dat makkelijk te combineren is, bijvoorbeeld met een zeer frisse en geurige glutenvrije pastasalade dankzij de combinatie van feta en spek!
Het op tafel zetten van een verfijnd visgerecht met een gastronomische toets is nog nooit zo eenvoudig geweest.
Mis ook deze lekkere recepten met verse tonijn niet:
- Aangebraden tonijn met winterse ratatouille
- Koteletjes van tonijnbuik
- Tonijnfilet in korst van walnoten en pistachenoten
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Tonijn 600 g - (een verse filet)
- voor de marinade
- Extra vierge olijfolie 10 g
- Knoflook 1 teentje
- Bieslook 1 eetlepel - om te hakken
- Zwarte peper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Citroensap ½
- voor het muntepesto
- Munt 20 g
- Extra vierge olijfolie 100 ml
- Pijnboompitten 20 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de tonijntagliata met muntepesto te maken, begin je met de bereiding van de muntepesto: doe in de kom van een mixer de goed gewassen en gedroogde muntblaadjes 1, voeg ook de pijnboompitten 2 en de olijfolie 3 toe
Breng op smaak met zout en peper 4 en zet de mixer aan om een egale saus te verkrijgen 5. Ga nu verder met de marinade: hak de bieslook fijn 6
Doe in een kom het citroensap 7, de olijfolie 8, de fijngehakte knoflookteen en de bieslook 9,
Leg de tonijn erbij, wrijf hem aan beide zijden in met de marinade zodat hij op smaak komt en breng op smaak met peper 10. Laat een halfuur marineren. Ga nu verder met het garen: verhit een goede anti-aanbakpan, leg de tonijn erin 11 en schroei hem een minuut aan elke kant 12.
Als hij gaar is, snijd je de tonijn in plakjes van 2 cm dik 13. Leg de tonijnplakjes op een bord, kruid ze met wat grof zout 14 en serveer je tonijntagliata met de muntepesto 15.