Tofu met paprika
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Tofu met paprika is een hoofdgerecht dat veganistisch is, perfect voor wie op zoek is naar een licht maar smaakvol gerecht. De tofu neemt perfect de smaken van de paprika's en de aroma's van sojasaus en specerijen op, waardoor het een zeer smaakvol ingrediënt wordt. Deze bereiding is ideaal voor een voedzame en evenwichtige maaltijd, dankzij de combinatie van plantaardige eiwitten en groenten. Je kunt het zowel warm als op kamertemperatuur eten, bijvoorbeeld met basmatirijst of lekker geroosterd brood. Tofu met paprika is een veelzijdig recept dat voor iedereen geschikt is, van liefhebbers van plantaardige keuken tot wie zijn menu wil afwisselen met gezonde en smakelijke gerechten.
Als je nog meer vegan recepten zoekt, probeer ook:
- Vegan bulgursalade
- Vegan lasagne
- Vegan Crostini
- vegan shepherd's pie
- Seitanburger
- Gebakken tofu
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Tofu 600 g
- Paprika 1.6 kg - gele en rode (om schoon te maken)
- Witte uien 175 g
- Sojasaus 25 g
- Kruidnagels 8
- Extra vierge olijfolie 50 g
- Groentebouillon 200 g
- Zout naar smaak
- Maggioran naar smaak
Bereiding
Om tofu met paprika te maken, bereid je eerst de Groentebouillon volgens ons recept. Was de paprika's, snijd ze 1 en verwijder de zaadjes en de binnenste vliezen 2. Snijd ze daarna in reepjes 3.
Snijd ook de ui in dunne plakjes 4. Doe wat olie in een antiaanbakpan, voeg de ui 5 en de paprika's 6 toe.
Voeg de sojasaus toe 7, de kruidnagels 8 — die je in een specerijenfilter kunt doen zodat je ze makkelijker kunt verwijderen — en een snufje zout 9.
Giet de bouillon erbij 10, roer 11, dek af met een deksel 12 en laat op laag vuur 15-20 minuten sudderen. Verwijder aan het einde van de kooktijd de kruidnagels.
Snijd ondertussen de tofu in blokjes van 1 cm 13. Zodra de paprika's gaar zijn, voeg je de tofu in de pan toe 14 en schep je om 15.
Dek opnieuw af met het deksel 16 en laat nog 10 minuten doorgaren. Serveer op borden en werk af met een paar blaadjes marjolein 17. Tofu met paprika is klaar om geserveerd te worden 18.