Tomaatjes en Mozzarella Spiesjes

Name: Tomaatjes en Mozzarella Spiesjes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Kleine mozzarella bolletjes 12; Basilicum 18 bladeren; Kersentomaatjes 18; Extra vierge olijfolie 100 ml; Oregano droog 1 eetlepel; Basilicum 10 bladeren; Extra vierge olijfolie 50 g; Pijnboompitten 1 eetlepel; Fijn zout 1 snufje

it en es fr de br

341

Calories per serving

Energy Kcal 341
Carbohydrates g 3.3
of which sugars g 3.3
Protein g 16.3
Fats g 29.1
of which saturated fat g 10.69
Fiber g 1.4
Cholesterol mg 34
Sodium mg 448

Difficulty: Very easy
Prep time: 20 min
Serving: 4
Cost: Very low

PRESENTATION

Hier zijn vrolijke spiesjes van cherrytomaatjes en mini mozzarella's, afgewisseld met geurige basilicumblaadjes. Ze worden geserveerd met twee verschillende olijfoliesausjes: een gemarineerd met oregano en de andere gemaakt van basilicum en gepureerde pijnboompitten. De spiesjes van cherrytomaatjes en mini mozzarella's kunnen als fris voorgerecht worden geserveerd, of, met een grotere portie, als hoofdgerecht, misschien voor een lichte zomerlunch!

INGREDIENTS

341

Calories per serving

Ingrediënten voor 8 spiesen: Kleine mozzarella bolletjes 12; Basilicum 18 bladeren; Kersentomaatjes 18 -

Ingrediënten voor de oregano saus: Extra vierge olijfolie 100 ml -; Oregano 1 eetlepel - droog

Ingrediënten voor de basilicumsaus: Basilicum 10 bladeren; Extra vierge olijfolie 50 g -; Pijnboompitten 1 eetlepel; Fijn zout 1 snufje

Bereiding

Om de spiesjes van cherrytomaatjes en mini mozzarella's te bereiden, begin je met het wassen van de cherrytomaatjes: verwijder de groene steeltjes 1 en droog ze af; giet de mini mozzarella's goed af 2. Ga nu verder met de sauzen: maak de basilicumblaadjes voor de saus schoon met een vochtige doek 3,

doe ze in een blender samen met een eetlepel pijnboompitten 4 en 50 ml olie 5, een flinke snuf zout en mix alles 6

Doe in een aparte kom de oregano, voeg 50 ml olie en een flinke snuf zout toe: emulgeer met een garde 7 en zet opzij: laat de twee sauzen ongeveer 30 minuten op een koele plek rusten. Neem lange houten spiesjes en begin met het rijgen van een basilicumblaadje, een cherrytomaatje en een mini mozzarella 8. Ga zo door tot je alle ingrediënten hebt gebruikt, afwisselend zodat je drie tomaten en drie mozzarella's op elke spies hebt 9. Serveer de spiesjes van cherrytomaatjes en mini mozzarella's met de sauzen, zodat de gasten ze kunnen gebruiken om de spiesjes op smaak te brengen!

Bewaren

De spiesjes van cherrytomaatjes en mini mozzarella's kunnen 1 dag in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
Het invriezen wordt afgeraden.