Vegan colomba-taart
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 55 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Ben je op zoek naar een vegan Paasgebak dat eenvoudig te maken is en voor iedereen geschikt? De vegan colomba-taart is het perfecte recept voor jou! Een smakelijk alternatief voor de traditionele paascolomba, bereid zonder eieren, boter of melk. Luchtig en geurig, deze taart is ideaal om tijdens de feestdagen te delen met vrienden en familie, ook bij intoleranties of bij een plantaardige levensstijl. In het beslag vind je alleen ingrediënten van plantaardige oorsprong: meel, sojayoghurt, havermelk en plantaardige olie, verrijkt met geraspte citroenschil en gekonfijte sinaasappel voor een frisse, citrusachtige smaak die typisch is voor paasgebak. Het oppervlak is gedecoreerd met parelsuiker en hele amandelen, voor een rustieke en onweerstaanbare touch. Perfect voor wie een zelfgemaakt vegan gebak op tafel wil zetten: eenvoudig, eerlijk en met behoud van traditionele smaken.
Hier nog meer vegan ideeën voor je menu di Pasqua:
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een bakvorm van 500 g
- Bloem type 00 300 g
- Aardappelzetmeel 75 g
- Suiker 75 g
- Bakpoeder 16 g
- Zonnebloemolie 75 ml
- Havermelk 300 ml
- Suikervrije sojayoghurt 90 g
- Gekonfijte sinaasappel 70 g
- Citroenschil 1
- Om te decoreren
- Parelsuiker naar smaak
- Amandelen naar smaak - heel met de schil
Bereiding
Om de vegan colomba-taart te maken, meng in een kom het meel en het maïszetmeel 1, zeef ze vervolgens samen 2. Doe hetzelfde met het bakpoeder voor gebak 3.
Voeg de suiker toe 4 en giet de havermelk 5, de plantaardige olie en de sojayoghurt erbij 6.
Geef het beslag aroma met de geraspte citroenschil 7 en de in blokjes gesneden gekonfijte sinaasappel 8. Roer met een garde 9.
Het beslag moet glad en homogeen zijn 10. Giet het in een colomba-vorm van 500 g en strijk het oppervlak glad met een spatel 11. Bestrooi met parelsuiker 12.
Decoreer tenslotte met de hele amandelen 13 en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 190 °C gedurende 45 minuten. Na deze tijd open je snel de oven, dek je de colomba aan de bovenkant af met bakpapier en zet je de oven op de heteluchtstand om nog eens 10 minuten verder te bakken. Doe de satéprikker-test en wanneer de vegan colomba-taart gaar is, zet je de oven uit en laat je hem 5 minuten in de oven staan met de ovendeur open. Haal daarna de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert 15.