Vegan frambozentaart
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 6
- Cost: Average
PRESENTATION
De vegan frambozentaart is een luchtige taart, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. Het maken is heel eenvoudig; het kost slechts een paar minuten om dit beslag te bereiden, gemaakt met havermelk en plantaardige olie in plaats van boter. Binnenin vind je volop frambozen die, dankzij een eenvoudig trucje, goed verdeeld blijven in het gebak zonder naar de bodem te zakken. En om er een dessert van te maken dat je na het avondeten serveert, hoef je alleen maar een bolletje ijs toe te voegen van de smaak die je het lekkerst vindt.
Probeer ook de omgekeerde vegan appeltaart en andere heerlijke vegan recepten die je niet mag missen:
- Frambozen- en chocoladegelatine
- Vegan tarteletjes
- Vegan brownie
- Vegan tiramisu
- Vegan banketbakkersroom
- Vegan gevlochten brood
- Vegan kruimeltaart
INGREDIENTS
- Voor een springvorm van 22 cm
- Bloem type 0 300 g
- Havermelk 250 g
- Suiker 150 g
- Zonnebloemolie 70 g
- Bakpoeder 16 g
- Citroenschil 1
- Fijn zout 1 snufje
- voor de frambozen
- Frambozen 375 g
- Bloem type 0 2 eetlepels
- Om de vorm in te vetten
- Zonnebloemolie naar smaak
- Bloem type 0 naar smaak
- om te garneren
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de vegan frambozentaart te maken, was je als eerste de frambozen goed en zet je ze apart. Ga verder met het beslag. Doe in een kom de bloem (type 0), de suiker 1, een snufje zout 2 en de geraspte schil van een citroen 3.
Roer de droge ingrediënten 4 door elkaar en voeg daarna de plantaardige olie 5 en de havermelk 6 toe.
Klopt goed met een garde 7 tot je een homogeen, klontvrij beslag hebt. Voeg ook het gezeefde bakpoeder toe 8 en meng met een spatel 9.
Doe 2 eetlepels bloem in de kom met de frambozen 10 en meng, schud vervolgens de overtollige bloem eraf met een zeef 11. Voeg de frambozen toe aan het beslag 12.
Roer voorzichtig om ze op te nemen, zonder ze te breken 13. Giet het beslag daarna in een ingevette en met bloem bestoven springvorm van 22 cm 14 15.
Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180 graden gedurende 45 minuten. Doe de priktest met een satéprikker en haal het gebak uit de oven 16. Laat volledig afkoelen, zet dan de vegan frambozentaart op een bord en bestrooi met poedersuiker 17 voordat je hem serveert 18!