Venkel in folie
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Venkel in folie is een bijgerecht dat eenvoudig en snel te bereiden is, perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en pure maaltijd maar tegelijk verlangt naar een prikkelend en smakelijk gerecht. De Hoe te koken in folie, eenvoudig maar vol smaak, brengt de delicate smaak van venkel samen met zongedroogde tomaten, taggiasca-olijven en kappertjes, voor een combinatie van ingrediënten die harmonieus samengaan. Venkel in folie is ideaal als begeleiding bij vlees- of visgerechten, maar kan ook worden omgetoverd tot een smakelijke topping voor pasta of bruschetta!
Hier vind je nog andere heerlijke bijgerechten met venkel:
- Gegratineerde Venkel
- Venkel uit de oven met aardappels en uien
- Venkel in de pan
- Gegratineerde venkel in de pan
- Gestoofde venkel op cannellinipuree
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Venkel 600 g
- Taggiasche olijven 100 g - ontpit
- Zongedroogde tomaten in olie 80 g
- Ingelegde kappertjes 30 g
- Gedroogde chilipeper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Voor het bereiden van venkel in folie was je eerst de venkelknollen en verwijder je de uiteinden 1, halveer ze vervolgens en snijd ze in dunne plakjes 2. Bewaar het venkelgroen. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken van de olie en hak ze grof 3.
Doe in een kom de venkel, de zongedroogde tomaten 4, de olijven 5 en de kappertjes 6.
Voeg het achtergehouden venkelgroen toe 7, de fijngehakte gedroogde chili 8 en het zout 9.
Meng alles om op smaak te brengen 10. Maak de pakketjes: knip 4 vellen bakpapier en leg in het midden van elk een kwart van de gekruide venkel 11. Vouw het vel vervolgens naar het midden zodat de vulling wordt ingepakt 12.
Draai de uiteinden dicht als een snoepje 13 en leg de 4 pakketjes op een bakplaat 14. Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C gedurende 30 minuten. Haal na deze tijd de venkelpakketjes uit de oven 15 en garneer naar wens met extra vers venkelgroen!