Verse Borlotti Bonensalade
- Energy Kcal 156
- Carbohydrates g 15.5
- of which sugars g 3.4
- Protein g 5.3
- Fats g 8.1
- of which saturated fat g 1.21
- Fiber g 8.4
- Sodium mg 299
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 60 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Ontbreekt er nog een bijgerecht aan uw zomermenu dat fris, authentiek en voedzaam is? Wij hebben de oplossing voor u: de verse borlotti bonensalade, een gerecht waarin de onmiskenbare smaak van borlotti bonen samenkomt met de zoetheid van cherrytomaatjes, alles op smaak gebracht met de verfijnde geur van sjalotten. Deze grote salade is een bron van vezels en energie, perfect om op zonnige zomerdagen met smaak bij te tanken. De bonen, onmiskenbare hoofdrolspelers van wintersoepen, worden hier gepresenteerd in hun meest frisse versie, ideaal ook voor het maken van smakelijke voorgerechten zoals de zomerse pasta en bonen. De eenvoud van deze salade roept oude smaken op, met een beetje een rustieke toets in de combinatie van deze eenvoudige maar smakelijke tuinproducten. Met de verse borlotti bonensalade brengt u een zomers gerecht op tafel dat zowel gezond als lekker is!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Borlottibonen 500 g
- Kersentomaatjes 150 g
- Basilicum 9 bladeren
- Sjalot 100 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Tijm 3 takjes
Bereiding
Om de verse borlotti bonensalade te bereiden, begint u met de peulvruchten: dop ze en verzamel de bonen in een kom 1: u krijgt 270 g schoongemaakte bonen. Zet een grote pan vol water op het vuur en zodra het kookt, voeg de borlotti toe 2. Kook ongeveer 35 minuten zonder deksel. Ondertussen maakt u de sjalotten schoon 3
en verdeel ze in vier delen 4. Was de cherrytomaatjes en halveer ze 5. Giet de tomaatjes en sjalotten in een ovenschaal 6.
Geur met verse tijmblaadjes 7 en breng op smaak met 20 gram olijfolie 8. Meng om op smaak te brengen en bak vervolgens in het midden van de voorverwarmde oven in statische modus gedurende 20 minuten op 200 °C. Haal de schaal na het bakken uit de oven en laat ze op kamertemperatuur afkoelen 9.
Ondertussen zijn de 35 minuten kooktijd voor de bonen voorbij, zout ze 10 en kook nog 5 minuten. Zet, eenmaal klaar, het vuur uit, laat de bonen uitlekken 11 en doe ze in een kom, voeg ook de in de oven gebakken tomaatjes en sjalotten toe 12. Breng op smaak met zout en peper
en breng op smaak met 10 gram olijfolie 13. Meng om op smaak te brengen en serveer de verse borlotti bonensalade op borden 14, geurend met verse basilicumblaadjes 15.