Water met smaak
- Energy Kcal 32.8
- Carbohydrates g 6.6
- of which sugars g 4.2
- Protein g 0.8
- Fats g 0.4
- of which saturated fat g 0.07
- Cholesterol mg 2.2
- Sodium mg 1.6
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + de rusttijd in de koelkast (een hele nacht)
PRESENTATION
"Je moet 2 liter water per dag drinken." Dat is het constante mantra van voedingsdeskundigen en artsen: water is goed, het versnelt de stofwisseling, vermindert vochtophoping... toch heb je niet altijd zin om een leeg glas te vullen. Daarom vullen de toonbanken van horecagelegenheden de laatste jaren, vooral in de zomer, zich met gearomatiseerd water met kruiden en fruit, een goed alternatief voor een zoete dorstlesser of ijsthee! Wij stellen een zelfgemaakt gearomatiseerd water voor dat slechts één nacht in de koelkast hoeft te staan zodat het fruit en de groenten in infusie hun aroma's en geuren kunnen afgeven. Rozemarijn en frambozen, bramen en perziken, gember en komkommer zijn enkele combinaties die wij voorstellen voor een dorstlessend, energiek, antioxidantenrijk, digestief of gewoon fruitig.
En als het koud is? Met de gember-citroen kruidenthee profiteer je ook in de winter van alle voordelen!
INGREDIENTS
- Basisingrediënt
- Water 2 l
- voor een zuiverend gearomatiseerd water
- Verse gember 50 g
- Komkommers 20 g
- Munt naar smaak
- voor een verteringsbevorderend gearomatiseerd water
- Frambozen 40 g
- Rozemarijn naar smaak
- Citroenschil 1
- voor een remineraliserend gearomatiseerd water
- Abrikozen 2
- Pruimen 20 g
- Limoen 10 g
- Wilde venkel naar smaak
- voor een dorstlessend gearomatiseerd water
- Braam 40 g
- Nectarines 30 g
- Tijm naar smaak
Voor het 'zuiverende' gearomatiseerde water
Voor het zuiverende gearomatiseerde water met komkommer en gember, begin met de laatstgenoemde: schil de wortel 1 en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes 2. Was daarna de komkommer en schil een strook met een dunschiller: begin met één lange strook 3,
vervolgens ga je over op één strook wel, één strook niet 4; snijd de komkommer vervolgens in heel dunne plakjes 5. Was, dep en pluk de munt. Neem een schone glazen fles (of een karaf, zoals je wilt) en vul die met de komkommerplakjes 6,
de gember 7, een paar takjes verse munt 8 en giet er ongeveer 500 ml water (zonder prik) in 9. Zet minimaal één nacht in de koelkast zodat de ingrediënten hun aroma's afgeven tijdens het trekken.
Voor het 'verteringsbevorderende' gearomatiseerde water
Om het verteringsbevorderende gearomatiseerde water met frambozen, citroen en rozemarijn te maken: neem een onbespoten citroen, was en droog 'm af, en schil vervolgens alleen het gele deel in één lange spiraal (1-2). Was de frambozen voorzichtig en spoel de verse rozemarijn. Doe daarna de citroenschil in een schone glazen fles (of karaf) 3
en de frambozen 4, voeg 3 of 4 takjes rozemarijn toe 5. Giet 500 ml water erbij en zet minimaal één nacht in de koelkast zodat het goed op smaak komt 6.
Voor het 'remineraliserende' gearomatiseerde water
Voor het 'remineraliserende' gearomatiseerde water: was de pruimen, snijd ze tot aan de pit 1 en ga rondom het hele fruit door om partjes te maken 2. Was en snijd de limoen in dunne schijfjes (je hebt in totaal ongeveer 10 g limoen nodig) 3;
was de abrikozen, halveer ze om de pit te verwijderen 4, en doe ze vervolgens in een schone glazen fles (of karaf) 5, voeg ook de pruimen toe 6
en de limoen 7, was en droog ook het venkelgroen 8. Giet tenslotte 500 ml water erbij en zet de fles een nacht in de koelkast 9.
Voor het 'dorstlessende' gearomatiseerde water
Voor het 'dorstlessende' gearomatiseerde water met perziken en bramen: neem de perzik, was hem goed, snijd tot aan de pit 1 en ga steeds verder rond het fruit om partjes te maken 2. Was de bramen voorzichtig en doe ze vervolgens in een glazen fles (of karaf) 3,
voeg ook de perzikpartjes toe 4 en de gewassen en gedroogde verse tijm 5. Giet 500 ml water erbij en laat het gearomatiseerde water minimaal één nacht in de koelkast staan zodat het fruit zijn aroma's afgeeft 6.