Watermeloensalade met feta
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 5 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
De watermeloensalade met feta is het koude gerecht van de zomer! Een supersnel recept, dorstlessend en met een uniek smaakcontrast: de ontmoeting tussen het zoete, sappige vruchtvlees van de watermeloen en de hartige, lichtzure smaak van feta.
Deze prikkelende combinatie wordt verrijkt met geroosterde pijnboompitten en Taggiasca-olijven, terwijl het aroma van munt nog meer frisheid toevoegt.
Heerlijk zowel als hoofdgerecht als origineel voorgerecht: de watermeloensalade met feta is een lichte en smaakvolle optie die in een handomdraai klaar is en perfect om de hitte van warme dagen te trotseren.
Ontdek meer hartige recepten met watermeloen voor de zomer:
- Watermeloensalade
- Couscous met watermeloen, feta en cherrytomaatjes
- Zomerse tabbouleh met watermeloen
- Fingerfood met watermeloen en geitenkaas
- Tartaar van garnalen en watermeloen
- INGREDIËNTEN
- Watermeloen 800 g - (al schoongemaakt)
- Feta 250 g - light
- Taggiasche olijven 20 g - ontpitte
- Pijnboompitten 20 g
- Munt naar smaak
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de watermeloensalade met feta te maken, doe eerst de pijnboompitten in een anti-aanbakpan 1 en rooster ze tot ze goudbruin zijn 2. Snijd intussen het vruchtvlees van de watermeloen in blokjes van ongeveer 1,5 cm 3.
Snijd ook de feta in blokjes van 1–1,5 cm 4. Doe de watermeloen en feta in een ruime kom 5 en voeg vervolgens de Taggiasca-olijven toe 6.
Voeg ook de geroosterde pijnboompitten 7 en de muntblaadjes 8 toe. Breng op smaak met de olie 9.
Bestrooi met zout 10 en meng voorzichtig 11. De watermeloensalade met feta is klaar om te serveren 12!