Worstjes in rode wijn
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
De worstjes in rode wijn zijn een zeer smaakvol hoofdgerecht; als je al houdt van eenvoudige bereiding in de pan of van de meer klassieke worstjes in tomatensaus, waarvan de saus perfect is om te maken op koudere dagen. Door de worstjes voor het bakken in te prikken, dringt de wijn in het vlees dat alle smaak opneemt! Het is daarom erg belangrijk om een goede rode wijn te kiezen, die je ook tijdens het hele diner zal vergezellen. En als je op zoek bent naar een bijgerecht om bij de worstjes in rode wijn te eten, zijn aardappels uit de oven zeker de beste keuze. Nodig je vrienden uit; dit recept maken is echt eenvoudig en het resultaat is een gerecht met een uitgesproken smaak en een intense geur.
Probeer ook onze worstjes in de airfryer, makkelijk en heerlijk!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Worst 600 g - (ongeveer 8)
- Rode wijn 500 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Maïszetmeel 30 g
- Rozemarijn 1 takje
- Salie naar smaak
- Brood 200 g - (8 geroosterde sneetjes)
Bereiding
Om de worstjes in rode wijn te bereiden, hak je eerst salie en rozemarijn fijn samen 1. Neem vervolgens de worstjes en prik met een satéprikker om de circa 1 cm een gaatje, zorg dat je dit aan alle kanten en over de hele lengte doet 2. Op die manier kan het vet uit de worst ontsnappen en kan de wijn beter in het vlees trekken. Giet een scheut olie in de pan en laat deze heet worden. Voeg daarna de worstjes toe 3
en bak ze rondom goed bruin 4, dat duurt ongeveer 10 minuten. Zet dan het vuur uit, wacht een paar seconden, giet de wijn erbij 5 en zet het vuur weer aan. Laat nog 15 minuten garen.
Gebruik een keukentang om de worstjes op een serveerschaal te leggen 7 en houd ze warm. Laat de saus nog 5 minuten koken. Voeg dan het fijngesneden kruidenmengsel toe 8 en het maïszetmeel 9.
Roer tot je een romig sausje hebt 10, zeef het vervolgens en schenk het op een bord waar je al de geroosterde broodjes (crostini) hebt neergelegd 11, leg de worstjes erop 12 en serveer.