Yoghurtplumcake
- Energy Kcal 277.4
- Carbohydrates g 32.5
- of which sugars g 13.9
- Protein g 5.5
- Fats g 13.9
- of which saturated fat g 7.7
- Fiber g 105.6
- Cholesterol mg 0.45
- Sodium mg 67.9
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Makes: persone
- Cost: Low
- Note VAN DE REDACTIE: We raden het gebruik van een krachtige mixer aan. Controleer met een satéprikker voordat u het uit de oven haalt; als het nog niet goed gaar is, bak dan door en dek de bovenkant af met aluminiumfolie of bakpapier. ','seo_title':'Klassieke
PRESENTATION
De simpele dingen zijn vaak het beste. Ontbijten met deze yoghurtplumcake samen met het hele gezin wordt waarschijnlijk een van jullie favoriete momenten. Dankzij meester Iginio Massari is het maken van de klassieke zachte plumcake thuis echt eenvoudig: volg een paar kleine aanwijzingen: pureer alle ingrediënten in de mixer en bak het fluweelachtige beslag dat je krijgt om een gebak heerlijk zacht en geurig te maken.
Zoals de traditie voorschrijft, moet elke klassieke plumcake gebakken worden in een vorm die twee keer zo lang is als de breedte, zodat de vorm in balans blijft. Maak ook zelf het recept voor de yoghurtplumcake voor ontbijt of de dagelijkse snack.
Ontdek ook deze heerlijke plumcake-recepten:
- Plumcake met chocoladedruppels
- Mini yoghurtplumcake
- Hartige cake
- Citroenplumcake
- Volkorenplumcake
- Tweekleurige plumcake
- Chocolade Plumpudding
- Nutella-plomcake
- Sinaasappelplumcake
- Chocolade- en frambozenplumcake
- Plumcake "finto dolce"
- Oma's plumcake
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 2 bakvormen van 16x8 cm
- Bloem type 00 300 g
- Eieren 300 g - (ongeveer 5)
- Boter 200 g
- Poedersuiker 200 g
- Griekse yoghurt 150 g
- Aardappelzetmeel 50 g
- Bakpoeder 15 g
- Vanillestokje 1 - zaden
- Fijn zout 4 g
- Voor de vormen
- Boter naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
Bereiding
Om de yoghurtplumcake te bereiden, zorg er allereerst voor dat alle ingrediënten een temperatuur van 24°C hebben. Neem vervolgens een mixer met sterke en ruime messen. Doe eerst de zaadjes van het vanillestokje 1, de boter in blokjes, de bloem 2, de eieren 3,
de Griekse yoghurt, de poedersuiker 4, het zout, het bakpoeder 5 en het aardappelzetmeel 6.
Meng alles op maximale snelheid gedurende ongeveer 3,5 minuten. Vet ondertussen twee licht uitlopende vormen van 16x8 cm in met boter en bestuif met bloem. Zodra je een homogeen mengsel hebt 7, schep dit in de vormen 8. Als laatste zetje dompel je een spatel (tarocco) of het lemmet van een mes eerst in de gesmolten boter 9
en vervolgens in het midden van de eerste plumcake 10. Herhaal dezelfde handeling voor de tweede 11. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig rijzen tijdens het bakken. Ga nu verder met het bakken van de plumcakes: ze moeten in een voorverwarmde oven op statische stand in 2 fasen gebakken worden: eerst op 185°C gedurende 15 minuten, daarna op 165°C gedurende 30 minuten. Zodra ze gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze volledig afkoelen 12.
Haal ze daarna uit de vorm en decoreer met poedersuiker door een strook karton over de centrale inkeping te leggen 13 14. De yoghurtplumcakes zijn klaar om te serveren 15.