Zachte chocolade-ricotta taart
- Energy Kcal 476
- Carbohydrates g 75.3
- of which sugars g 43
- Protein g 12.9
- Fats g 13.6
- of which saturated fat g 8.11
- Fiber g 2.8
- Cholesterol mg 95
- Sodium mg 113
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
Liefde, passie, zekerheid zijn enkele van de fundamenten van liefdeshuwelijken, die een leven lang meegaan, en ricotta en chocolade zijn zonder twijfel de perfecte verbinding. Vandaag presenteren we jullie de zachte chocolade-ricottataart, letterlijk het kind van een van de best gevierde huwelijken in de keuken. De perfecte combinatie die ontstaat bij het maken van een taart is de mix van ingrediënten: aan de ene kant de chocolade, zo verleidelijk en aromatisch, aan de andere kant de blanke en charmante ricotta. Samen veranderen ze in een ongelooflijk Zachte citroencake massa om zowel bij de vieruurtje als bij het ontbijt van te genieten. De zachte chocolade-ricottataart belichaamt voor ons wat liefde in de keuken betekent: als je je geïnspireerd voelt, of zin hebt in een zoet dat makkelijk en snel te maken is zonder mixer of keukenmachine, dan ben je hier op de juiste plek.
Veel andere taarten met ricotta en chocolade wachten op jullie, hier een paar suggesties:
- Taart met ricotta en chocolade
- Magische ricottataart
- Kruimeltaart met ricotta en chocolade
- Cacaataart met ricotta- en chocoladecrème
- Heerlijk zachte ricottataart
INGREDIENTS
- Ingrediënten (voor een bakvorm met een diameter van 18 cm)
- Bloem type 00 150 g
- Koemelk ricotta 250 g
- Suiker 150 g
- Eieren 120 g - (ongeveer 2 middelgrote)
- Pure chocolade 100 g
- Volle melk 60 g
- Bittere cacaopoeder 15 g
- Bakpoeder 16 g
- Voor de bakvorm
- Zonnebloemolie naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
- Om te bestuiven
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de zachte chocolade-ricottataart te bereiden begin je met het fijnhakken van de pure chocolade met een mes 1. Smelt vervolgens de chocolade au bain-marie 2 en roer voortdurend totdat hij volledig gesmolten is 3.
Terwijl de chocolade iets afkoelt voeg je de suiker toe aan de ricotta 4, voeg je de eieren toe 5 en roer je met een lepel 6.
Wanneer het mengsel zacht en homogeen is 7 giet je de gesmolten chocolade erbij 8 en spatel je die erdoor 9.
Als je een glad beslag hebt verkregen 10, meng je in een aparte kom de bloem en het bakpoeder 11 en giet je het bij de droge ingrediënten 12.
Roer met een handklopper 13 en voeg de melk toe 14. Roer zodat het beslag iets zachter wordt 15.
Zeef tenslotte de cacao 16 en roer nogmaals om het te verwerken 17. Giet het beslag in een bakvorm met een diameter van 18 cm en een hoogte van 10 cm die je met olie hebt ingevet en met bloem hebt bestoven 18.
De zachte chocolade-ricottataart is klaar om de oven in te gaan 19: bak in een voorverwarmde gewone oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten 20. Doe altijd de satéprikker-test en als die nog vochtig is laat de taart nog 5 minuten in de oven. Laat volledig afkoelen voordat je de bovenkant bestuift met poedersuiker 21.