Zeer luchtige ricottataart
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De heerlijk luchtige ricottataart is een eenvoudig en puur gebak, ideaal voor wie op zoek is naar een snel recept met gegarandeerd resultaat. Dankzij de ricotta is de textuur ongelooflijk zacht, terwijl het subtiele citrusaroma het perfect maakt voor elk moment van de dag. Heerlijk bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert na de maaltijd, deze klassieke cake past perfect bij een kop koffie, thee of kruidenthee. Het thuis maken is echt een plezier: weinig ingrediënten en eenvoudige stappen voor een luchtige taart die groot en klein zal veroveren!
Hier nog enkele andere luchtige taarten met ricotta om te proberen:
INGREDIENTS
- voor een bakvorm met een diameter van 21-22 cm
- Koemelk ricotta 250 g
- Bloem type 00 220 g
- Eieren 165 g - (3 middelgrote)
- Suiker 150 g
- Zonnebloemolie 50 g
- Bakpoeder 16 g
- Citroenschil 1
- Boter naar smaak - (om de bakvorm in te vetten)
- Om te bestuiven
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de zeer luchtige ricottataart te maken, breek je de eieren in een kom, voeg daarna de suiker 1 en de geraspte schil van de citroen 2 toe. Klop met de garde ongeveer tien minuten 3.
Wanneer het mengsel in volume verdubbeld is, voeg je de ricotta lepel voor lepel toe 4, verlaag dan iets de snelheid en voeg langzaam de olie toe 5. Zet de mixers uit en zeef de bloem en het bakpoeder in de kom 6.
Zet de mixers opnieuw op de laagste snelheid, alleen lang genoeg om alles te mengen 7. Schep het beslag in een ingevette bakvorm van 21-22 cm bekleed met bakpapier 8, strijk de bovenkant glad 9.
Bak de taart in een voorverwarmde conventionele oven op 170 B0C gedurende 40-45 minuten 10. Zodra hij gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem licht afkoelen 11, waarna je hem op een serveerschaal legt. Als hij volledig is afgekoeld, bestrooi je de zeer luchtige ricottataart met poedersuiker 12!