Zoete focaccia met appel, pijnboompitten en chocolade
- Energy Kcal 235
- Carbohydrates g 40
- of which sugars g 19.3
- Protein g 6
- Fats g 5.7
- of which saturated fat g 1.49
- Fiber g 2.1
- Cholesterol mg 2
- Sodium mg 11
- Difficulty: Average
- Prep time: 30 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 8
- Cost: Average
- Note plus de rijs- en rusttijden
PRESENTATION
Focaccia is één van die lekkernijen waar je moeilijk aan kunt weerstaan... hij is lekker op elk moment van de dag! Er zijn mensen die 'm in hun cappuccino dopen en mensen die 'm beleggen voor een snelle lunch, maar heb je ooit een zoete versie van dit recept geprobeerd die altijd iedereen blij maakt? Vandaag stellen we de zoete focaccia met appel, pijnboompitten en chocolade voor, een luchtig gerezen broodje, smaakvol en met een onmiskenbare geur! Ideaal voor het ontbijt of als tussendoortje voor het hele gezin, deze zoete focaccia is echt rijk gevuld. Op de bodem vind je een zoet laagje jam dat perfect samengaat met de smaak van de appels; een waterval van pijnboompitten en chocoladedruppels maakt dit gebak nog verleidelijker!
INGREDIENTS
- Ingredienti per l'impasto
- Manitobabloem 250 g
- Gedroogde biergist 5 g
- Suiker 50 g
- Volle melk 130 g
- Extra vierge olijfolie 20 g
- per farcire
- Perzikjam 150 g
- Appels 2
- Pijnboompitten 20 g
- Pure chocolade druppels 20 g
Preparazione
Om de zoete focaccia met appel, pijnboompitten en chocolade te bereiden, doe je in een kommetje de gist, de melk 1, een theelepel suiker en roer je 2. In een andere kom doe je de bloem en de resterende suiker 3,
Voeg de in melk opgeloste gist toe 4 en roer met een vork 5. Voeg daarna ook de olie toe 6
en roer 7. Begin met kneden met je handen 8, daarna leg je het deeg op een werkvlak en kneed je tot het glad en homogeen is 9.
Geef het deeg een bolvorm en leg het in een kom. Dek af met huishoudfolie en laat 3 uur rijzen in een uitgeschakelde oven met alleen het lampje aan. Na die tijd pak je het goed gerezen deeg 11 en leg je het in een met bakpapier beklede bakvorm van 30x40 cm die licht ingevet is met een scheutje olie. Druk het voorzichtig met je handen plat 12
en strijk het uit totdat het de hele oppervlakte van de bakvorm bedekt 13. Snijd de appel doormidden, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne plakjes 14. Leg de jam in het midden 15
en smeer die over het hele oppervlak uit 16. Leg ook de appelplakjes erop 17 en bestrijk ze met wat jam.
Voeg ook de pijnboompitten 19 en de chocoladedruppels 20 toe. Bak je focaccia in een gewone (niet-hetelucht) oven op 190°C gedurende 20-25 minuten 21. Serveer 'm lauwwarm!