Focaccia met cherrytomaatjes en olijven uit de airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 18 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
- Notities + 3,5 uur rijs
PRESENTATIE
De focaccia met cherrytomaatjes en olijven uit de airfryer is een makkelijke en praktische versie van de klassieke Focaccia, perfect wanneer je iets lekkers op tafel wilt zetten zonder de oven aan te zetten. De airfryer is namelijk ook een uitstekende oplossing om pizza's en focacce te bakken: hij bereikt snel de juiste temperatuur en je bespaart tijd in vergelijking met traditionele bereiding.
Met dit recept krijg je een aan de buitenkant goudbruine en van binnen zachte focaccia, rijkelijk belegd met cherrytomaatjes en olijven die 'm nog smakelijker maken. Je kunt hem serveren als voorgerecht, genieten als hartige snack of aanbieden bij een ongedwongen lunch of diner. Ontdek hoe je de focaccia in de airfryer bereidt en probeer deze makkelijke en handige bakmethode voor een knapperige en smaakvolle zelfgemaakte focaccia!
Probeer ook andere lekkere recepten met de airfryer:
- Vloeibare pizza in de airfryer
- Bladerdeeg-pizzetjes in de airfryer
- Aardappelchips uit de airfryer
- Aardappelkroketjes uit de airfryer
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een bakvorm van 20 cm
- Bloem type 00 250 g
- Water 180 g
- Gedroogde biergist 3 g
- Extra vierge olijfolie 10 g
- Fijn zout 5 g
- om te beleggen
- Kersentomaatjes 150 g
- Taggiasche olijven 30 g
- Grof zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie 20 g
Bereiding
Om de gevulde focaccia in de airfryer te bereiden, meng je in een kom de bloem met de gedroogde gist 1, voeg vervolgens het water toe 2 en roer met een houten lepel tot je een zacht en vrij plakkerig deeg krijgt 3.
Voeg nu het zout 4 en de olie 5 toe en blijf het deeg kneden tot alles goed is opgenomen. Bedek de kom met huishoudfolie 6 en laat ongeveer 3 uur rijzen.
Het deeg moet in volume verdubbelen 7. Vet een bakvorm die geschikt is voor de airfryer goed in 8 en leg het gerezen deeg erin 9.
Trek het met je vingers voorzichtig uit zodat het over de hele oppervlakte verdeeld is 10. Bedek weer met folie 11 en laat nog 30 minuten rijzen. Na de tweede rijs, sprenkel een beetje olie over het oppervlak 12.
Duw voorzichtig je vingers in het deeg om de karakteristieke kuiltjes van de focaccia te maken 13. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel ze over het deeg, druk ze lichtjes in 14, voeg dan ook de olijven toe 15.
Maak af met een scheutje olie en grof zeezout 16. Bak de focaccia in de voorverwarmde airfryer op 180°C gedurende ongeveer 18 minuten, tot hij mooi goudbruin is 17. Haal hem uit de airfryer, laat kort afkoelen, haal hem uit de bakvorm en serveer de gevulde focaccia uit de airfryer 18.