Groentebouillon uit de magnetron
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Groentebouillon uit de magnetron is een gemakkelijke en vooral snelle manier om een belangrijke basisbereiding in de keuken te krijgen. Gewoonlijk kost het maken van bouillon, of het nu Groentebouillon, Vleesbouillon of Visfumet is, veel tijd, maar de magnetron verkort de kooktijd aanzienlijk, zodat je snel je bouillon klaar hebt. Je kunt de bouillon gebruiken voor een grote verscheidenheid aan gerechten, zoals: risotto's, soepen, minestre en alle recepten die 'in brodo' in de naam hebben. Bovendien kun je de gebruikte groenten variëren naar seizoen, naar je smaak of naar wat je in huis hebt.
Ontdek wat je kunt bereiden met de bouillon:
- Passatelli in bouillon
- Tortellini in bouillon
- Stracciatella in groentebouillon
- Gegratineerde uiensoep
Als je op zoek bent naar andere magnetronrecepten, zijn hier enkele die je niet mag missen:
- Aardappels uit de magnetron
- Magnetron-appeltaart
- Konijn uit de magnetron
- Lasagne met pesto uit de magnetron
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Gouden uien 1
- Wortelen 200 g
- Selderij 200 g
- Prei 1
- Sjalot 50 g
- Courgette 100 g
- Ramato-tomaten 200 g
- Water 1 l
- Grof zout naar smaak
- Zwarte peperkorrels naar smaak
Bereiding
Om de groentebouillon in de magnetron te bereiden, begin je met het schoonmaken van de groenten. Schil een gele ui, halveer deze 1 en snijd hem in parten 2. Maak een sjalot schoon en verdeel deze in parten 3.
Verwijder de uiteinden van de prei, halveer hem en snijd hem in stukken 4. Snijd de selderij eerst doormidden 5 en daarna in stukjes 6.
Was en snijd de wortel 7 en de courgette 8 in stukjes. Was en snijd ook de trostomaten in parten 9.
Doe alle groenten in een Pyrex-kom, voeg het grove zout toe 10 en de peperkorrels 11. Bedek met koud water 12 en zet 25 minuten op 650 W in de magnetron.
Als de kooktijd voorbij is 13, giet je het door een zeef om de groenten te scheiden 14. De groentebouillon uit de magnetron is klaar 15 om in je recepten te gebruiken.