Pinsa met mortadella en burrata
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 1 h 15 min
- Serving: 8
PRESENTATION
De pinsa met mortadella en burrata is gebaseerd op een gegarandeerd succesvol duo! In dit recept geven we er een gourmetvariant van, voor een origineel en verfijnd resultaat.
Nadat je de romigheid van de burrata en de delicate smaak van de mortadella hebt ervaren, vind je er ook een geurig huisgemaakt Appelchutney dat een aangename zoetzure en kruidige toets geeft. De krokante pinsabodem neemt deze topping perfect op: de contrasterende smaken en texturen maken elke hap uniek en in balans.
Serveer de pinsa met mortadella en burrata als een smakelijke aperitiefhap, eventueel met een glas bubbels… je gasten zullen het zeker waarderen!
Hier nog meer pinsa-recepten die je niet mag missen:
- Pinsa met salsiccia en aardappels
- Vegetarische pinsa
- Pinsa Romana
- Genuese pinsa
- Pinsa met gorgonzola
- Pinsa met radicchio, speck en walnoten
- Pinsa met prosciutto crudo, cherrytomaatjes en mozzarella
INGREDIENTS
- Voor 4 pinsa's
- Pinsa-bodem 4
- Mortadella 200 g - in plakjes
- Burrata 150 g
- Tijm naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Voor de appelchutney
- Granny Smith-appels 250 g - (schoon te maken)
- Ruwe suiker 50 g
- Rode uien 25 g
- Appelciderazijn 70 g
- Rozijnen 10 g
- Verse gember 7 g
Bereiding
Om de pinsa met mortadella en burrata te maken, schil je eerst de appels en snijd je ze eerst in partjes 1, vervolgens in plakjes en tot slot in blokjes van ongeveer 0,5 cm 2. Maak de rode ui schoon en snipper deze 3.
Doe in een pan de rietsuiker en de appelciderazijn 4, voeg dan de ui toe 5 en kook op middelhoog vuur totdat de suiker is opgelost 6.
Voeg op dit punt de geraspte gember toe 7, de in blokjes gesneden appels 8 en de rozijnen 9.
Breng op smaak met zout 10, roer goed door 11 en zet het zachtjes verder op laag vuur ongeveer een uur, of totdat het chutney uit elkaar valt en ingedikt is 12. Laat iets afkoelen.
Verwarm nu de pinsabodem in een voorverwarmde heteluchtoven op 250 °C gedurende 5 minuten, haal hem eruit en beleg met toefjes burrata 13. Leg de mortadella in plakken erop 14 en verdeel het chutney 15.
Garneer tenslotte met tijm 16 en zwarte peper 17. Je pinsa met mortadella en burrata is klaar om te genieten 18!