Romige pasta met ricotta en saffraan
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Supermakkelijk maar indrukwekkend: de romige pasta met ricotta en saffraan is een voorgerecht met een fijne smaak en een onweerstaanbaar aroma, die je klaarmaakt in de tijd dat de spaghetti koken! Je hebt heel weinig ingrediënten nodig om de saus op basis van Zelfgemaakte Ricotta te maken, maar het resultaat is ongelooflijk zacht en omhullend.
Het gouden accent van saffraan geeft smaak, kleur en geur, waardoor dit recept ideaal is voor zowel een snelle lunch als een speciale avondmaaltijd. Zelfs wie minder ervaren is in de keuken, maakt met weinig moeite indruk en zet een romige pasta zonder room op tafel die binnen enkele minuten klaar is.
Licht en verfijnd: de romige ricotta-saffraanpasta is een eenvoudig en veelzijdig idee om meteen aan je repertoire toe te voegen!
Probeer ook andere smakelijke varianten van Pasta met ricotta:
- Pasta met courgette en ricotta
- Pasta met ricotta en basilicum
- Pasta met ricotta en walnoten
- Pasta met ricotta en citroen
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Spaghettoni 320 g
- Koemelk ricotta 250 g
- Saffraan 2 zakjes
- Salie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de romige ricotta-saffraanpasta te maken, breng je eerst een pan met gezouten water aan de kook en kook je de spaghettoni al dente 1. Doe intussen de ricotta in een ruime kom 2 en kruid met zout 3 en peper.
Voeg de saffraan toe 4 en een soeplepel van het kookwater van de pasta 5, roer vervolgens alles door 6 totdat je een zachte en egale crème krijgt.
Als de kooktijd voorbij is, giet je de pasta rechtstreeks in de kom 7 en meng je hem goed met de saus 8; voeg indien nodig nog wat kookvocht toe. Schep de spaghettoni op borden en verdeel er royaal saus over 9.
Maak af met versgemalen peper 10 en een paar blaadjes salie 11. Je romige ricotta-saffraanpasta is klaar om geserveerd te worden 12!